保定特产面酱专卖
保定面酱主要是指甜酱，是北方面食中一种不可少的佐料。
普通吃烙饼、薄饼、家常饼，都爱涂上一层甜酱，裹大葱，吃炸酱拌拉面，甜酱更是主要的原料。保定府 的甜酱，远近闻名，足见用途甚广。
据载，前清宫里的御厨房，烧慈禧太后爱吃的酱肘子、酱羊肉，非用保定的甜酱不可，而且太后能在菜中分辨出真假货来，光禄 寺(掌管御膳房的机关)丝毫不敢马虎。
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