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在餐饮圈，还有很多人缺乏对营销知识的全面理解，很多时候，都是因为看别人在做，于是才跟风，最后发现做得毫无价值。
因此，如果你停下来去思考下“我为什么要做这件事”，我想更多的答案应该是“因为大家都在这样做”。
实际上，餐饮营销理论中存在很多不曾被人关注的潜规则，要想避免这种“毫无价值”的营销活动，需要考虑四个方面的问题：
第一，要找到目标人群
无论是过去、现在还是未来，营销上大多将这句口令诠释为：找到目标消费者，传递有吸引力的信息，把产品（服务）卖给他们。也就是说，要考虑好你的营销活动是让谁看，这是很核心的问题。
很多餐饮人做营销的时候，只是想让顾客看，至于是哪类顾客，通常没有想得特别深入，所以造成做营销的时候，目标不明确，受众人群无法知道其营销核心，最终造成营销价值特别低。
第二，如何让目标人群看到
选定和找准目标人群之后，之后就要考虑如何精准地将营销内容传递给他们。现在的营销工具很多，选准之后，要有精准的传播推进和导流措施，媒体、大V、明星，都可以，但必须符合产品自身的DNA特质。
最重要的是，营销不再是一种“一次性”行为。而是一个过程，一个通过不断动态捏合出来的整体。只有不断通过多种手段、多个时间点、持续互动模式去加强你的场景，场景才能有效精确，才能达到树立消费者心理认同的营销高境界。
第三，看出营销的核心
好的核心是看不出的营销，一旦营销被看出以后，营销的效果就会大打折扣。以海底捞为例，几乎在所有人看来，海底捞之所以有现在的成就主要在其服务，而不是营销。
事实上，海底捞的服务也就是它的营销，它只不过是把营销以服务的方式来呈现给所有的顾客，以及餐饮同行。甚至在这过程中，营销了自己的员工和高管，自己的供应商，自己的竞争对手以及外面的顾客。因此，海底老今天的价值感之所以大，不是因为顾客的认可，而是同行的认可。
第四，获得目标人群的认可
这种营销叫做深度套牢，营销只有在深度套牢的时候才能被目标人群认可，而在这其中，创造给用户的价值感非常重要。
比如，擅长营销的黄太吉卖的煎饼要比普通的煎饼贵很多，就是因为提升了价值感。其中，黄太吉的收银台采用的是透明的展柜，而展柜里放着星巴克的咖啡，这叫做品牌嫁接。
当顾客进入他的门店时，会认为可以跟星巴克咖啡一起卖的煎饼，即使卖20块钱也是便宜的，所以这也是营销很重要的点：价值和价值感。
很多人做不好营销是因为对自己没有明确的定位，所以才会导致盲目跟风。因此，餐饮人在做营销的时候，一定要明确自身品牌的市场定位，找准目标人群，做到精准营销。
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