餐饮业作为我国第三产业中一个传统服务性行业，经历了改革开放起步、数量型扩张、规模连锁发展和品牌提升战略4个阶段，取得突飞猛进的发展。其中烧烤市场，以每年20%以上的成长速度形成了500亿元以上的市场规模，但目前中国烧烤在餐饮总收入中仅占5％，甚至更低，比美国35%、欧洲30％、日本20％、香港10％相差甚远，随着中国现代化节奏越来越强，中国烧烤发展空间巨大、潜力无穷。http://www.bjhcjdgs.com/
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