肉丸生产加工随着市场需求的增大，很多设备也是不断的改进，以前小量加工主要以肉丸小作坊的形式生产，主要是由单台的肉丸机器逐步加工，中间需要大量的人力。加工量更大就是多几台设备，人员也要随之成倍的增加。有没有自动化的肉丸生产线呢，既能够满足生产工艺要求、产量的要求还能够尽可能的减少人工呢（食品加工机械厂家Tel：138*5448-1138）？
今天小编就和大家分享一整套自动化的肉丸生产线，把肉丸的生产加工自动化、工业化，一个小时可以加工800-1000斤左右的肉丸。时产一千斤的产量基本上会以冻肉为原材料，所以这套设备的前处理设备都是以冻肉加工设备为主，主要由冻肉刨肉、冻肉绞肉机，先把整板的冻肉加工成肉末，再用液压调速肉丸打浆机把肉末、淀粉、水等配料搅拌成肉浆，再用肉丸成型机把成型好的肉浆成型成一个个圆形的丸子，接着再用自动肉丸水煮线把肉丸进行低温定型、高温熟化、过冷水冷却、风冷机风冷降温、真空包装等。
肉丸打浆机一般分为高速、慢速和调速三种款式：
高速打浆机适合加工细腻嫩滑的丸子，比如猪肉丸、鱼丸、福鼎肉片等，带刀刃的锋利刀组高速旋转，达到快速碎肉的效果，让肉馅不松散，细腻有劲道。
慢速打浆机适合加工有嚼劲的丸子，比如牛肉丸、牛筋丸 、福州鱼丸等，钝刀低速旋转搅拌，仿手工拍打肉粒，拍打过程中不会破坏肉质纤维，打出来的肉浆具有拉丝感（食品加工机械厂家Tel：138*5448-1138）。
调速打浆机是通过变频调速器调节打浆速度，常用的有三速制冷打浆机，是一款涵盖高速、中速、慢速于一体的打浆设备，可根据不同肉质的加工工艺调节不同的速度进行打浆，不仅适合各种丸子的生产加工，还广泛应用于肠类加工、肉制品深加工等。
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