这个季节加工香肠腊肠是比较好的，气温比较低，容易保存，而且风干起来也是比较快的，一般蛋白肠衣的肠都是要进行扎线的，扎线完之后进行蒸煮，烘干或者是烟熏，最后在进行包装，这个也要看要求。
灌肠加工整套设备 香肠红肠生产线灌肠机的主要由散热器、油箱、电机 、支架、出料口、物料桶、拉光圆等几部分组成。将准备好的原料装入缸筒内，将铰接缸盖用手推到位，启动按钮，机内的电动机带动油泵开始运转，使液压系统产生接近0.6Mpa的压力，再用手触动球型开关，使液压换向阀自动打开，液压油随即进入油缸底部，形成0.6Mpa的工作压力，推动活塞杆和活塞向上移动，此时在压力的作用下使缸筒上口的密封圈自动密封，同时使缸筒内的原料肉通过活塞向上移动挤压到出料口，经过填充嘴灌肠导肠衣内。膝型开关可以控制间断或连续地充填，缸内原料被全部充填后，按动下行开关，推料活塞向下移动复位到底部，然后可重复装料和操作充填。
灌肠加工整套设备 香肠红肠生产线不同的肠类加工流程是不一样的但是管制的效果都是一致的，比如说先了解一下腊肠吧，腊肠加工出来的成品是生的，因为工艺要求的需要如果是加工成熟的那就香肠腊。不是腊肠了，腊肠的大体工艺是这样的：绞肉机-拌陷-灌肠-烘干烟熏-真空包装，不需要进行蒸煮的，烘干的时候温度也是设置的比较底，不高于55度的温度来进行低温烘干的，然后烟熏也同样。
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