贵州省墨兰家梅干菜厂家一级代理
菜又名万菜，是湖南湘西地区一道家常菜，原料选用大头菜、白萝卜、豇豆、刀豆、茄子等，以湘西的民间制作晒干放入坛内腌制而成，不添加任何色素和防腐剂，腌制成功之后加上朝天椒、杭椒、红干椒、植物油、食盐、大蒜等爆炒即可食用，炒好之后香辣，刚好体现了湘的特点，是难得一见的湘菜，下饭拌饭，菜主要分为以下几类:
湖南省岳阳市君山区墨兰食品厂成立于2015年，前身是家小作坊门店，创始人从事食品生产二十余年，在南北两地都有对食品的配料深有研究，在和**的**建议下开始建厂房扩生产，以湖南岳阳带的地方原材料配以自己的配方形成墨兰鱼家蔬菜制品系列：墨兰家菜 墨兰家芝麻芥菜 墨兰梅干菜
b、必须放那种非常辣的红干椒，否则炒出来的味道不好，如果你怕辣可以少放辣椒，但你如果想吃真正正宗的湘西菜必须放特辣，这样才正宗，切忌放辣油，辣油和辣椒炒好后口味完全不同，不过可以用朝天椒和杭椒替代4.将装满菜丝后的陶罐封严，荫凉处存放。c、如果要吃到正宗的湘西菜拌饭，对米饭也有要求:米饭必须很散开，切忌不能用那种粘性很大的米饭，否则米饭都粘在一起影响口感
“梅干菜”在南方，是普遍受到人们欢迎的一种干菜，它也是客家人喜欢的美食之一，早也是由客家人把它传到了海外，并海外华人的喜爱。4.将装满菜丝后的陶罐封严，荫凉处存放。4.将装满菜丝后的陶罐封严，荫凉处存放。
靠湖的杭州人吃的是龙井虾仁、西湖醋鱼，沿海的宁波、台州、温州则把生猛海鲜当家常便饭，连内陆地区都有开化青蛳、金华火腿、临安春笋……仿佛每一座小县城，都有那么一两样“食材”。
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