美式炸鸡因松脆可口、外酥里嫩、颜色金黄而风靡全球。鸡肉汉堡等制作技术配方。创业回报快，制作简单，口味不差于麦当劳，肯德基。客源广，物美价廉。 是现代西式快餐中的主要食物，早的汉堡包主要由两片小圆面包夹一块牛肉肉饼组成，现代汉堡中除夹传统的牛肉饼外，还在圆面包的层中涂以黄油、芥末、番茄酱、沙拉酱等，再夹入番茄片、洋葱、蔬菜、酸黄瓜等食物，就可以同时吃到主副食。这种食物食用方便、风味可口、营养，现在已经成为畅销世界的方便主食之一。
中国95％中小城市西餐业空白，投资者迫切需要档次高、品质好、味道鲜美而又投资适中的西餐项目。随着西式快餐近十年的迅速发展，炸鸡系列、汉堡、薯条受到了世界范围内广大消费者的青睐，特别是小朋友及青年男女对此更是情有独钟。若投资开办一家肯德基、麦当劳的连锁店没有数百万元，对于众多的中小投资者来说只能望洋兴叹了。
美式脆皮炸鸡外层呈金黄色，完整紧贴不脱落且鳞片美观、香脆，丝毫不比洋快餐的炸鸡差；鸡肉汁多柔嫩，鲜香嫩滑，该技术除可用于炸制原味鸡肉，炸鸡腿、炸鸡翅、劲爆鸡米花、炸鸡柳外，还是用于鱼、虾、肉等各种油炸食品。脆皮炸鸡是时尚的现代休闲食品， 学了技术既可开炸鸡店美式炸鸡受到了消费者的欢迎，为当地经营者取得了丰厚的利润。
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