野山椒的特性
野山椒植物体多二歧分枝。叶长4-7厘米，卵形。花常单生于二分叉间，花梗直立，花稍俯垂，花冠白色或带紫色。果梗及果实均直立，果实较小，圆锥状，长约1.5 (-3)厘米，成熟后红色或紫色，味极辣。野山椒性热味辛，有温中下气，驱风、驱寒、除湿、开胃消食等功效，可增进食欲，助消化，常食用对防治寒滞腰痛、风湿痛、关节炎有良好的效果。
野山椒的结椒颜色
野山椒属于多开花、多次结果的蔬菜，野山椒的颜色有青色跟红色两种，一般以受青果为主，及时的收获可以提高单位面积的产量。野山椒采摘的标准为果实色泽光亮、颜色转深、饱满充实，此时即可收获。采摘的时间节点一般定在早晨或者傍晚，连柄一起收获，切记上下摇晃或者直拉硬拽，防治影响植株正常生长。
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