种植意向面积增加，辣椒产量有望提高
受2018年辣椒批发价价格高位运行的影响，辣椒种植积极性高涨，预计2019年面积同比会增加。主要原因有两个：一是今年辣椒市场价格行情较好，农户明年扩种意向普遍存在;二是种植辣椒的比较效益高。从表可以看出，农户种植辣椒的利润要显著高于同地区其它作物品种。
2018年异常天气偏多，如8月18号造成辣椒单产水平偏低，台风温比亚携暴雨北上影响，北方辣椒主产区河南、山东等多地雨量破本季度极值。2019年如果天气正常的话，单产水平会恢复到每亩1404公斤。预计在面积扩大和单产水平提高的双力推动下，2019年我国辣椒产量会同比增加。
市场需求保持增长，消费数量稳中略增
我国辣椒国内消费需求连续多年保持增加态势，主要原因有两个：一是辛辣饮食风俗广泛传播，特别是川菜、湘菜、黔菜等辛辣菜系流行，导致国内对辣椒及其加工制品的需求将保持增长势头;二是随着辣椒在医疗、保健、美容等方面功能进一步发掘，人们对辣椒深加工产品的需求量继续增长，从而带动辣椒原料需求不断扩大。综合考虑各种因素，预计2019年辣椒消费量微增。
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