选择真空滚揉机注意事项：
一：滚揉腌制的环境是真空的状态，抑制微生物的生长繁殖，减少了食品氧化或腐败的因素，同时控制低温也是很必要地。
二：就是使产品在真空状态下滚揉，会使产品物理体积得到彭大，松软。使做
出来的产品口感更好。
三，产品在真空状态下滚揉会使产品在摩擦、掉打时减少热量的产生第四，产品在真空状态下物理组织膨松，有利于辅料的吸收，从而提高了制品的保水性，保持了肉质鲜嫩，同时也提高了出品率。
当已经注射及嫩化的肉块进入滚揉机后，经设备筒体慢速柔和的翻滚，使肉块的到均匀的挤压、按揉，加速肉块中盐溶性蛋白的释放及盐水的渗透，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为溶合，以达到肉质变嫩、增加肉块的保水性、口感好、颜色急切片纹理美观、出品率高的目的。诸城邦德机械有限公司生产的滚揉机，质好价优，欢迎选购！
诸城邦德机械有限公司生产的真空滚揉机根据产品特点，可以选择人工装料、机械装料或真空吸料，设有原料真空吸入口。液压出料，滚桶前倾使出料迅速，无残留，清洗彻底。配置空气过滤装置，防止物料被抽入真空泵。 配备水环式真空泵，减少真空泵的维护难度。 变频调速，启动时平稳，且调速范围宽。欢迎广大客户莅临指导，参观考察，洽谈合作。
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