智能红外线烤鱼箱火上，放少量盐、辣椒等调料，烤熟即食。本年流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着显著的分歧，它采纳“先烤后炖”的奇特做法，交融了烤、炖两种烹调工艺的精髓。听说川式烤鱼的由来是从非洲传来的，一位捕到鱼的非洲土著，烤了好久鱼还未熟，便把那条鱼参加汤汁调味料边吃烤，发明比以往任何时候都鲜美，今后就有了这道厚味，烤鱼相传已有千余年历史。
民以食为天，饮食是我们生活中很重要的部分，因此民众对饮食的感受决定了其后期消费需求的变化，烤鱼店的发展跟选择的设备有很大关系，不得不说电烤鱼箱的选择是很重要的方面。
如何看得出电烤鱼箱的重要性呢，我们就以对比的方式来看：烤制食物的方式无非就这几种，碳烤炉、燃气烤箱、电烤鱼箱。
夜市、大排档很多都是碳烤，但这样会产生一些致物质，既不环保也不卫生，而且烤鱼速度慢，对商家来说这样烤鱼的成本也高；此外用燃气烤出来的鱼尽管比碳烤的好一点，但味道上却少了些什么，而且成本不低；这样对比一看，电烤鱼箱的效果还是更好，首先烤出来的鱼外焦里嫩不说，而且速度快，几分钟就可以搞定一条，成本相对低，所以电烤鱼箱是个不错的选择。
因此，打算开烤鱼店或是要进设备的朋友，不妨就选择电烤鱼箱，这样哪怕是在客流量大的时候也不怕，而且还节省了成本，这是更让我们开心的。
现如今，各种电器也开始了争奇斗艳的时代，出现了各种各样的类型，就连使用方式也有了多种形式，很受大家欢迎的电烤鱼箱就是一种，在关于主流的加热方式电、气上，用什么样的方式更好呢？
应该说，在环保理念的当下，当然用电电烤鱼箱更好，不光方便，而且更环保卫生，更重要的是电可以保证温度的准确性，温度好控制，炭烤也好掌握火候，使得拷出来的鱼状态、颜色一致。而像用火烤的就相对难以控制好温度了，而且用电的成本差不多要低一些，这些都是我们要考虑的方面。
因该说，现在或是未来的趋势还是用电的要多一些，而且对很多年轻人来说，用电的电烤鱼箱更易学习和使用，这样我们不用变身大厨也可以做出美味了。
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