葵花籽油，其实就是由向日葵的果提炼出来的一种食用油，它富含不饱和脂肪酸和多种维生素及微量元素，所以广泛的被人们使用，葵花籽油除了食用之外，它还要很多的功效和作用呢?下面，就上我们详细了解一下。
葵花籽油的功效与作用
1， 葵花籽富含不饱和脂肪酸、蛋白质、钾、磷、铁、钙、镁元素，维生素a、维生素b1、维生素bz、维生素e、维生素p的含量也很高。
2， 葵花籽还富含维生素b1、维生素e，可安定情绪，防止细胞衰老，预防成人疾病，失眠，增强记忆力，对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效。
3，葵花籽还有调节脑细胞代谢，改善其抑制机能的作用，故可用于催眠。
4，葵花籽富含丰富的铁、锌、锰等元素使葵花子具有预防贫血的作用。
5，葵花籽富含不饱和脂肪酸，可降低胆固醇，有助于防治动脉硬化、高血压、冠心病。
葵花籽粕也称为葵花粕，是指葵花籽经预压榨或直接浸出法榨取油脂后的物质。目前，葵花籽粕作为重要的蛋白饲用原料得到广泛使用。
优质的葵花籽粕呈松散的浅灰白色或浅褐黄色粉状、碎片状，色泽一致，无发酵、霉变、结块及异味异嗅，具有葵花籽特有的灰色或灰黑色及葵花籽特有的香味。其营养价值主要取决于脱壳程度，完全脱壳的葵花籽粕营养价值很高，但市面上比较少见。
葵花籽是向日葵的籽实。向日葵属于菊科向日葵属。为一年生草本植物。别名葵花，我国古籍上又叫西番莲、丈菊、迎阳花等，在欧洲叫太阳花，还有些国家叫太阳草、转日莲、朝阳花等。向日葵原产北美西南部，本是野生种，后经栽培观赏，迅速遍及世界各地，十六世纪初传入欧洲。?
我国栽培向日葵至少已有近四百年的历史。近二十年来，葵花籽生产发展很快，世界葵花籽产量已成为仅次于大豆的重要油料。目前我国栽培也较广。
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