小型油炸锅有单锅和双锅，以电、天然气、煤加热为热源，自动进料、手动进料、自动搅拌、自动出料等多种样式，操作简单，油水混合，可延长换油周期，大大降低用油成本，本设备采用优质不锈钢材质制作，工艺精致、结构合理、美观耐用，炸制的食物不但色香味俱全，而且外观干净美观，提高了产品质量延长了保质周期。
热源采用电加热或燃气加热方式，此设备可根据客户的生产产量、工艺、厂房布局等量身定制。
1、巧用原理，油不变质
利用油、水、动物油的比重不同的原理在工作过程中产生的残渣全部沉入水中，动物油脂沉入植物油下层，从根本上解决了传统油炸机中残渣、动物油脂、反复油炸使炸油酸化碳化而变质产生有害物的问题。
2、提高品质、保证健康
特殊工艺使残渣和动物油脂离开了工作层，加之中部加热有效控制上下油层对流，从而确保各种油层纯净，所炸食品不但色香味俱全、外观干净漂亮(无黑斑现象)，提高了产品品质，延长了货架期。
燃煤油炸机高效、节能、卫生，★比传统大锅节省1/2的煤！ 采用油水混合技术，自动过滤残渣，可延长换油周期，大大降低用油成本。 燃煤油水混合油炸炉适合于中、小型油炸食品加工企业适用于肉类、水产、蔬菜、面食……等制品的油炸加工，以煤为加热能源操作简单，所炸食物不但色、香、味俱佳，外观干净美观；而且提高了产品质量，延长货架期。
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