蒸饭柜注意日常保养
虽说商用蒸饭柜的功能多样化，一般情况只需要把米放进，关上门调几个按钮就好，但在使用的过程中如果不掌握好使用规则和学会保养，你的蒸饭柜就会加快走向衰老。由于蒸饭柜的功率高，在使用前必须安装漏电保护开关，检查好电器线路与做好消毒工作才可把大米放进柜中，在使用时必须将水箱加满水，防止因缺水送电烧坏电器。蒸饭柜在蒸汽加热时，将需蒸煮食品放入箱内关上门，蒸饭车顶上配有气压安全球阀，气压达到一定的压力时气压球阀自动冲开蒸汽溢出，属正常现象，严禁用物体压住气压球阀。碱性类的腐蚀物不可接近蒸饭柜的外壳，避免腐蚀氧化。蒸饭柜使用完后，要清洗蒸箱，要定时检查卸压阀、浮球阀，保持通畅，正常运作。一周内要清洗两次水箱中的余水，用柠檬酸清除柜内每一处的水垢，保持卫生清洁。
导致蒸饭柜发热管故障的原因
导致蒸饭柜发热管故障的原因：
电源是380V三相电，加热管的额外电压是380V，就按三角形接法来接，若是加热管的额外电压是220V，就要按星型接法来接。
蒸饭柜的发热管不热了能有许多缘由：
1.接错的可能性非常大。
2.电源缺相，用电笔测验没有用的。
3.发热管有问题了，380V和220V的接法不一样，接错了能够现已把管子烧坏了。
燃气蒸饭车安全性
燃气蒸饭车安全性:用电蒸饭柜设有定时自动装置、漏电保护装置、缺水保护装置、控制开关降低器等.操作简单方便，而柴油炉系列有易燃、易爆、喷烟尘圬染、烟囱冒黑烟、喷火伤人等隐患 。
蒸饭车节能省钱:用电蒸饭柜受热面积大，气体均匀分布，柜体内压力约1公斤，属中压蒸饭柜，蒸气利用率高.而普通柴油炉蒸饭柜漏气严重，造成浪费热能.柴油炉蒸饭柜属人工操作，普遍超时，浪费柴油更大，而且其价格不稳定、不断上涨，故成本更高.然而，用电蒸饭柜设有定时自动控制，不浪费电能，且成本低廉 。
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