辣椒，是深受人们喜爱的一种蔬菜。
在我国四川、湖南、贵州等地流行着这样一句话：“辣椒好，一餐无它不得饱”，充分证实了这一点。辣椒具有很高的营养价值，它的维生素Ｃ含量高居各种蔬菜之首，每百克中含维生素Ｃ可高达185毫克。另外它还含有丰富的维生素Ｂ1、Ｂ2和胡萝卜素以及多种矿物质，可以补充人体各种营养所需。
食欲不振会由种种原因引起，比如季节交换啊，肠胃不适啊，再甚至如没睡好啊，更甚至于开学了啊啊啊，看看网上知道要开学的熊孩子的种种表现，小编觉得又可爱又可怜，哈哈，扯远了。食欲不振，没有一瓶辣椒酱解决不了的，不行的话来两瓶。辣椒酱刺激味蕾，鲜香可口，拌饭炒菜都好吃的不得了。
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装剁辣椒的坛子必须是洗干净抹干水无油的，密封性能好的。没有坛子的建议用可乐瓶，刚做出来的不要放入冰箱，会影响味道，酒与辣在密封的环境内要反应至少一个月，一个月后容器内会产生大量气体用可乐瓶装的可能会发生喷瓶的现象，需要注意。坛子装的适合做大量的，可以保存好几个月，适合的季节是在深秋以后再做，因为气温慢慢降低才方便保存。
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