葵花油的概述
油葵是世界第二大油料作物，葵花油是欧美国家食用油的主要品种。葵花油食用营养价值高于菜籽油，油粕是良好的植物蛋白饲料，随着生活水平的不断提高以及人口老龄化、肥胖、心血管等疾病的增多，需要更健康、更安全的营养型食用油。
花油的特点
葵花籽油中亚油酸含量高达66%，远远高于菜籽油、粟米油、大豆油的含量。据专家测算，成年人每日需要6克亚油酸才能维持生理功能。通常500克葵花油的营养价值相当于2000克普通色拉油。葵花籽油中不含芥酸、胆固醇素等有害物质，食用安全健康。葵花籽油不但有“高营养”的美称而且还有很好的功能。
用植物油的品种很多，随着人们生活水平的提高，追求健康成为时尚，许多对健康有利的油种逐渐被摆上了各大超市的柜台，葵花油就是其中之一。葵花油受消费者青睐
专家指出，虽然葵花油进入市场较晚，但因为葵花油含有丰富的不饱和脂肪酸，可以有效呵护心血管健康，从而格外受到消费者的青睐。
记者走访北京几大超市，发现食用油专区的葵花油销售旺盛，有些超市甚至一度出现断货现象。
在美廉美超市虎坊桥店食用油货架上，尽管花生油、大豆油占据着绝大部分面积，葵花油等“小油种”所站面积很少，但在此驻足的人不少。
一位前来购买食用油的大妈告诉记者：“葵花油对人体有好处，我家已经用过一段时间了，以前用的是大豆油，听说葵花油里面对人体有好处的一种酸含量很高，所以就换了。”葵花油更有利于健康“。
吃葵花籽油的四大理由
很多人以为吃素或多吃蔬菜水果才能“清血”，事实上，只要懂得如何吃，即使是大鱼大肉也能吃得很健康，血流很顺畅。新研究报告指出，除了尽量选用水煮清蒸的烹调方式外，选对“调理油”也是很重要的。美国食品药物管理局、国际心脏病协会等多个官方机构以权威的研究结论推荐葵花籽油；欧美等发达国家大部分的家庭都选用葵花籽油；美国心脏医学会出版的期刊“循环”新研究报告指出，地中海式饮食对预防心脏病有极大的帮助。橄榄油、葵花籽油、花生、醋梨、鱼、五谷杂粮等食物都是不饱和脂肪酸的最摄取来源。另一个观念则是：“健康的油”能够让人体更有效地吸收脂溶性维生素，如维他命A、维他命D、维他命E、维他命K等。对肝脏、视力、皮肤、免疫等功能来说，都是非常重要的。更重要的是，不饱和脂肪酸的油脂，不但能够让血液不黏稠、使得血流顺畅之外，还能够有助于降低人体胆固醇。对糖尿病患者来说，选对食用油，就是控制病情的好帮手。
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