智能电烤鱼箱优点：
1、用户多，范围广：无论是烤鱼行业内知名专业品牌烤鱼店还是夜市烧烤，大排档等个性小吃，生元烤鱼箱都是他们的一致选择，一家店配备1~4台。
2、出鱼速度快：3斤左右的鱼三分钟可烤熟
3、烤鱼效果好：外焦里嫩的效果，我们的控温系统精度可达到±2摄氏度。
4、干净卫生：不会像传统的碳烤一样产生物质，是一种绿色的产品
5、节约成本：一个小时2度电（12-20条鱼），一个烤鱼师傅可同时控制1-3台烤鱼箱，省去了不必要的人力劳力和财力。
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智能烤鱼炉，电烤鱼炉 ，烧烤时没有燃烧的化学排放：一切使用燃料作为热源的烧烤，如炭火，哪怕是充分燃烧后的红炭，白炭地烧烤，再如液化气、媒气的烧烤，哪怕是燃烧及其充分的烧烤器具，不管我们看不看得到黑烟，化学排放依然存在，排放的物质依然污染食物，污染环境。在所有作为烧烤的热源中，电是最清洁的热源，电作为热源没有化学排放。
第二、烧烤时没有油烟的产生：油烟的产生，首先来源于烧烤时油滴滴落于高温的热源体，如油滴滴落于炭火，滴落于电热管，马上化做油烟；其次，油烟还来源于食物存在煎炸的过程，煎炸食物时的油质会变质，也会产生油烟，污染食物，污染环境。
火盆式烧烤，如街头实用炭火的卖羊肉串的烧烤炉，既有燃烧排放又有油烟排放，所以最为有害，使用液化气的烧烤炉，虽号称无烟，不管我们看不看得到黑烟，化学排放依然存在，排放的化学物质依然污染食物。
使用电烤鱼箱烤制食物时，最重要的就是火候问题，若火候过大则会影响烤鱼的外观口味，火候过小则会导致鱼肉本身不熟，这时，我们应当如何去控制火候呢。
1、若火候过高，会使食物表面烤糊、变色，内部又不熟。
2、若火候过低，烤制过程既费油又延长了炸制时间，而且色泽不好，吃起来发哏。
3、有些食物的火力要先低后高，有的则需要先高后低，因此烤制的操作过程较为细致复杂，对于这类食物要特别注意。
我们平时在使用电烤鱼箱时，应当尽量保持火候均匀，注意时间上的使用，保证烤鱼的质量，同时也应当保证烧烤人的安全。
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