四、我国居民平时饮食存的误区

人们常错误的认为大米越精越好，饭越白越香，食米习惯出现严重问题。普通的中国人日常吃到的大米，大部分都是陈米、劣质米。这是个不可否认的事实。为什么？很简单，再好的大米，两个月以后就开始逐渐陈化，食味、香气、口感迅速变差，一过夏天，又有了糠化、发霉、生虫问题。这样到了消费者手里，的确就见不到好米了。温饱年代，吃饭问题始终是中国的头等大事，举国上下的眼光，都是盯着如何高产，有大米吃就不错了，好不好吃没什么人计较。

适用人群

1、儿童——正在生长发育期的儿童，体内维生素B、C、D和矿物质的缺乏，可造成抵抗力差、体弱多病、发育不良、少儿肥胖症、智力差、记忆力不好等很多问题。种子米含有丰富维生素和矿物质，可增加增加骨密度，增强骨骼力量；

2、女人——种子米对比精白米维生素B2增加了65%，维生素E增加了116%，抗氧化物力增加了78%，有效延缓女性衰老；长期食用脸色会比过去更细腻、润滑、富有弹性。

3、中年人——中年人是社会的中坚力量，他们每天要面对生活、工作的各种挑战，体力消耗大，有些人一日三餐都离不开米饭，由于白米中没有种子米所含有的维生素B1、维生素E，所以长期单纯使用精米，容易患维生素B1缺乏症，其主要症状为产期疲劳、精神萎靡、头晕、手脚麻木等。种子米富含白米缺乏的维生素B1、维生素E、纤维素，它的营养完全能使细胞机能正常。内分泌始终维持平衡，可以加强体质，增强耐力，并且对强化智力神经有神奇的作用。

4、老年人——多吃种子米可以预防老年人常患的高血脂、高血压、动脉硬化、糖尿病等疾病。种子米中含有可溶性植物粗纤维，具有通顺肠道的作用，可促进肠道蠕动，减低大肠的内压，加快排出废物，减少致癌物质对肠道的刺激。同时降低胆固醇与中性脂肪的血中浓度，使尿素氮和血糖值正常；

5、孕期产期——种子米含有大量的维生素E能使子宫内血液循环良好，是孕妇和产妇必备的食物。鲜胚芽米、大豆、鸡蛋、芝麻、菠菜等食物里维生素E含量很丰富。米饭是主食，可以很方便地补充维生素E，另外鲜胚芽米含有B族维生素与精白米相比，维生素B1含量约为2.5倍，维生素B2含量约为1.7倍。在韩国日本，人们都在吃胚芽米，他们的孕妇、产妇经医院的体检，都没有营养不良的现象。并且被国人称'矮冬瓜'的日本人，平均身高都已经超过中国人。在台湾，大部分家庭也在吃胚芽米，其家的孕妇、产妇都正常的产下身体健康、智力发育正常的孩子。

超市这7样东西，再打折也别买！

无论是百货公司、量贩店或大卖场，清仓打折时，总是挤满了人，就怕抢不到想要买的东西。打折商品有些是瑕疵品，有些是即期商品，捡便宜时请理智地睁大眼睛，看清保质期再买，可别省了荷包，伤了健康！

以下几种东西恐有健康风险，建议别捡便宜：

1.婴幼儿配方奶粉

婴幼儿奶粉越来越贵，在特卖架上的婴幼儿配方奶粉，价格优惠，可能会让你心动，但它很可能即将过期。美 国FDA提醒，奶粉本身的营养成分可能已经快消耗殆尽。

2.有凹痕的罐头

选购罐头时一定要注意，铁罐上有撞击凹痕、膨胀、瓶盖凸起、弹性罐的情形千万别买，这些罐头可能已径受到征生物作用或产生化学变化，膨胀的罐头可能已经被肉毒杆菌污染，都不适于食用了。

3.化妆品

即将过期的化妆品，其成分也开始分解崩坏，用了容易产生过敏反应，尤其是唇膏、睫毛膏，里面含有大量有机物成分，一旦存放时间超过保质期便会容易滋生霉菌。使用过期的睫毛膏，会诱发眼部发生感染，红、痒、肿等症状，过期的唇膏则会有嘴唇发干、起水泡，甚至引发口腔疾病，过期的粉底则会造成皮肤过敏。

4.维生素

吃了过期的维生素也许不会令你生病，但可能也没了营养保jian功效。美国并未规定维他命必须标示到期日，多数厂商会在瓶身打上“best by”、“use by”（此日期前食用），越接近这日期，剂量可能开始减退。

5.调味品

一般调味品保值期都在3～12个月，特卖架上的调味料再放久一点，可能完全走味，而影响食物的风味。调味品应该至少每年更换一次，才能吃到新鲜香料的料理。

6.避孕套

促销的避孕套可能很快要过期。过期的避孕套已经变质，容易破裂，引起意外怀孕，还会让女性感染疾病，男性也容易感染。如果它的包装盒有毁坏，也不要买，里面的套子有可能受损。

7.大米

超市里的打折大米可是人们疯抢的重中之重。看起来又白又亮、卖相颇佳的大米超市为什么要打折呢？非常可能是陈米！

陈米久置易发霉、生虫，超市必须要尽快处理，更有一些不法商贩将发霉大米经抛光、打蜡再次变成“好大米”出售，而发霉大米含有强烈致癌物，所以建议大家不要抢购超市的打折大米！何况低价大米一定是精白米，营养价值极低，从健康角度考虑也不宜久食，否则会给身体造成诸多危害。

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