葵花油的概述
油葵是世界第二大油料作物，葵花油是欧美国家食用油的主要品种。葵花油食用营养价值高于菜籽油，油粕是良好的植物蛋白饲料，随着生活水平的不断提高以及人口老龄化、肥胖、心血管等疾病的增多，需要更健康、更安全的营养型食用油。
花油的特点
葵花籽油中亚油酸含量高达66%，远远高于菜籽油、粟米油、大豆油的含量。据专家测算，成年人每日需要6克亚油酸才能维持生理功能。通常500克葵花油的营养价值相当于2000克普通色拉油。葵花籽油中不含芥酸、胆固醇素等有害物质，食用安全健康。葵花籽油不但有“高营养”的美称而且还有很好的功能。
教授曾向人们提出这项建议：“要想心脑血管好，补充不饱和脂肪酸不可少”，可见不饱和脂肪酸在预防心血管疾病方面的重要性。
但不饱和脂肪酸在人体内是不能合成的，只能从食物中获取，而植物油中不饱和脂肪酸的含量很高，如葵花油中的不饱和脂肪酸含量高达88%。
北京电力总医院营养室崔军主任介绍说，与大豆油、花生油等油品相比，葵花油中的不饱和脂肪酸高，从其营养成分来看，葵花油所含亚油酸是人体必需脂肪酸，有帮助人体调节新陈代谢、保护血压稳定及降低血中胆固醇的作用，有益心血管健康。
崔军说，与大豆油相比，葵花油更有利于人体的健康。虽然大豆油中的不饱和脂肪酸含量很高，但同时其含有的饱和脂肪酸同样也很高，是所有植物油中含量高的，因此比较而言，葵花油更健康。
葵花油的生产工艺一般分为压榨法和浸出法（精炼法）。
压榨法又称“物理压榨法”，就是用外力把油料里的油给挤压出来，不适用其他的化学溶剂等，避免了油中残留。
压榨的生产工艺很大程度的保留了葵花籽中的有效成分——多不饱和脂肪酸以及蛋白质、膳食纤维、维生素、微量元素等多种对人体有益的营养成分，更适合用于专项补充用于人体。
葵花油浸出法（精炼法）
葵花油浸提工艺生产出的油也叫浸出油，就是用溶剂（比如汽油、乙醇等）浸提油料，浸出法是采用溶剂油（六号轻汽油）将油脂原料经过浸泡后，进行高温提取，使油脂被萃取出来的一种制油工艺。最初浸提出来的“油”是和油脂等的混合物，不能食用，必须经过一系列精炼工艺（脱腊、脱胶、脱水、脱臭、脱酸、脱色等化学处理）后才能食用，这种油一般颜色较浅、材料种子中最初的天然气味淡或无明显气味。浸提工艺几乎能将油料中所有的油全部提取出来，经济效益非常高，是现代油脂行业最普及的加工方式。
898995850
