凉皮是用什么做的呢？
夏季来临人们都喜欢吃点清淡爽口的食物，来增加食欲。于是，人们的眼光都瞄向了晶莹剔透的凉皮拌面，白白软软的凉皮，再放上自己喜欢的香菜，黄瓜丝，辣椒，蒜末等作料，吃在嘴里滑滑的，软软的，清脆的绿色，配上透亮丝丝的白色。真是色香味俱全啊！一看就会食欲大增的。这些色香味俱全的食物大家可以放心大胆的吃哟！不会让美眉们长肉的，因为凉皮的原料是小麦淀粉，已经把普通面粉里面的小麦蛋白也是面筋粉都提炼出去了。
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面筋是由面筋粉制成的一种非常家常的美食，各种做法也十分的丰富。今天就给大家来介绍一种很适合夏季消暑去火的美食——清汤面筋。
主料：仙居油面筋两块、小葱一根、生抽一小勺、老抽一小勺、植物油适量、盐适量
清汤面筋的做法
1、油面筋两块，别看只有两块不大，却能煮出一大盘来
2、先把油面筋切片，由于比较脆，所以不要切的太薄，切的时候也小心尽量不要切碎
3、切好的油面筋在清水里泡软至泡发变大
4、锅里放油，下葱白煸香，然后加入水，盐，生抽，老抽煮开
5、放入挤干水分的油面筋转中火煮几分钟
6、油面筋充分吸收了汤汁以后关火，撒葱花即可
小贴士：你也可以加娃娃菜什么的同煮，非常鲜美。
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瑞麦嘉禾带您了解谷朊粉
谷朊粉又称活性面筋粉，小麦蛋白等。从面粉中提取出来的天然蛋白质和水混合即成面筋，是一种高蛋白质营养物，外观为淡黄色粉末。
它具有其它植物蛋白质所无可比拟的粘弹性与吸水性，能满足食品多功能的需要。谷朊粉是一种优良的面团改良剂，广泛应用于面包、面条、方便面的生产中，还可用肉类制品中作为保水剂。目前国内把谷朊粉作为一种有效的绿色面粉增筋剂，将其用于高筋粉、面包专用粉的生产，其添加量不加限制。同时，还是增加食品植物蛋白质含量的有效方法。
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