一、富含亚油酸
葵花籽富含人体必需的不饱和脂肪酸“亚油酸”，含量高达58％- 69％，在人体中起到清道夫的作用，能清除体内的“垃圾”；少年儿童经常食用，有助于生长发育，健脑益智；孕妇经常食用，有利于胎儿发育和增长率加母乳，并对“孕期糖尿病”的治起辅助作用；中老年人经常食用，有助于降低胆固醇、高血压、高脂和有助于防治心脑血管疾病、糖尿病等“富贵症”。
二、葵花籽油富含维生素E
VE主要有四种，即α-、β-、γ-和δ-，尤其是有青春美容素之美称生物活性的维生素α-具有很好的抗氧化功能，长期使用可以延缓衰老，使肌肤润泽有弹性，达到由外到内的自然美容效果；葵花籽的VE含量达720mg／kg，而VEα-的含量为310mg／ kg，是粟米油的3.5倍(粟米油的VEα-含量为90mg／kg)。通常500克葵花籽油的营养价值相当于2公斤普通色拉油。
三、不含芥酸、不含胆固醇
菜籽油含有44％的芥酸，对人体不利，葵花籽油约无芥酸；食用含有胆固醇的食物，会升高血浆胆固醇，对人体不利，优质葵花籽油绝无胆固醇。易生长在花生、粟米的胚芽里，是致癌物质，优质葵花籽油。工艺独特、质量保证采用先进独特的生产工艺，保留了葵花籽原有的营养成份；具有清淡、开胃、润肺、补虚、美容、降血脂等功效。
四、葵香淡雅自然爽口
优质葵花籽油澄清透明、色泽浅淡，拌、炒、煎、炸均宜，葵香淡雅，自然爽口，色味诱人，不油腻，口感特佳。极少油烟经AOM质安性测试显示，葵花籽油在110摄氏度的高温下，油质可保持25小时不变，而一般的油类只能保持3至6小时。
葵花籽粕的使用
抗营养物质
葵花籽粕中含有少量的酚类化合物，主要是绿原酸，含量约为0.7％～0.82％，经氧化后会变黑，是饼粕色泽灰暗的原因。绿原酸对胰蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活性有抑制作用。由于蛋氨酸和氯化能够部分抵消绿原酸的负影响，一般对动物生产性能影响不大。
粗蛋白质
葵花籽粕粗蛋白质含量不高(约28％～32％)，赖氨酸含量不足(约1.1％～1.2％)，低于棉仁饼粕和花生饼粕，更低于大豆饼粕。如果脱油过程中加热过度，则赖氨酸损失更大，其营养价值显著降低。蛋氨酸含量相对较高(约0.6％～0.7％)，高于大豆饼粕、棉仁饼粕和花生饼粕。赖氨酸和蛋氨酸的消化率高达90％，与大豆饼粕相当。
我们首先从组成的成分上来看，葵花籽油的亚油酸非常高，能够到达70%;而玉米油的亚油酸在50%作用，油酸为20%左右。一样通常来说，油酸高的要比较好些，亚油酸的营养成果固然也不错，但是容易变质。
要是从功效上看，玉米油具有低落胆固醇、缓解动脉硬化的作用，很得当中老年人;葵花籽油中含有富厚的亚油酸，同样可低落胆固醇，可防备血管硬化和防备冠心病。
从营养含量上来说，玉米油中维生素E的含量比葵花籽油要凌驾跨过很多，且富含硒。
从口感上看，葵花籽油的味道比力淡，北方人尤其吃不惯。
综合这几个方面来说，无论是从营养组成照旧口感来看，玉米油都要略胜一筹。而在效果方面，葵花籽油与玉米油是平分秋色的。
因此，在选购葵花籽油照旧玉米油这个题目上，各人可以凭据本身的饮食风俗来决定，没有须要说肯定要购置哪种油。
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