滚揉机使用过程中要注意什么呢？接下来我跟大家分享一下。如果你看过滚揉机的清洗，那么你一定会感动深受。那就是打扫卫生真是太脏了。整个地面会全被污染。一般来讲，在清洗滚揉机时，需要增加一个过滤筐或者盒子，把大部分固体物质全部接起来，然后再过滤。所以：滚揉机的安装位置，一定不能靠墙，底部离地越高越方便清洗.
型号齐全有：实验用20型及50型、100型、200型、300型、500型、600型、800型、1000型、1500型、2000型等，适用于实验室及大，中，小型食品企业使用。
为什么要选择我们?
1、安诺其公司设有销售部、工程部、售后部，我们都为您服务；
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为啥自家做的酱牛肉不易嚼烂、爱塞牙，而且颜色发暗，但超市买的酱牛肉却口感软嫩，颜色也粉嘟嘟的？接下来我给大家分享一下具体原因呢，首先，要进行盐水注射。因为工业化生产酱牛肉用的是大块肉，直接卤制很难入味，所以需先腌制。为了提高腌制效率和均一度，技术人员研发了“高压盐水注射技术”，这是目前西式肉制品常用的处理方法。通常注射的腌制液重量约为肉重的20%，加太多肉也无法吸收，在后续加工时汁液会流失。注射压力过大时，肉的切面会有明显的孔洞。其次，要进行滚揉。它是提高牛肉嫩度的辅助手段，就是让肉在0℃~4℃的滚揉机的桶里互相撞击、摔打，起到类似的作用。根据不同产品的工艺需要，可以在注射腌制液后连续或间歇性地滚揉2~12小时不等，也可在滚揉后继续静置腌制。再者，会添加一些有助改善牛肉口感的辅料。比如磷酸盐，可肉内蛋白酶，破坏肌纤维，让牛肉更水嫩；蛋白酶，常见嫩肉粉成分，可提高肉的嫩度；可抑制肉毒生长、让颜色更鲜亮；食用胶，增加牛肉持水性、让口感更嫩，但加入过多，牛肉质地会松散、出现孔洞；蛋白填充物，如注入大豆蛋白、花生蛋白、蛋清蛋白等，这些蛋白可提高产品营养价值及保水性，改善口感。如果对蛋白过敏，消费者就需要仔细看配料表，这些蛋白大部分是常见的过敏原。最后，由于已经通过注射完成了“入味”过程，因此，工业化生产酱牛肉时，加热时间可大大缩短，加热温度也可降低。目前食品工业普遍采用的是80℃~85℃的低温热处理，因水分保持较好，口感自然更嫩。而自家做酱肉常常用小火炖煮几小时才能入味，长时间加热导致肉内水分流失严重，从而口感变老。
★服务承诺：
★ 整机一年免费保修、终身服务(易损件除外)
★ 12X24 小时全天候电话服务，节假日正常服务
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滚揉机也叫腌制机，他是腌制食物的良好帮手。腌制牛肉、卤鸡、扒鸡、卤鸭、香菇等多种食材的主要设备，真空在滚揉机中发挥重要的作用，真空可确保盐水快速向肉块中渗透，有助于清除肉块中的气泡。由于真空使肉块膨胀从而达到一定嫩度。筒内真空通常抽到一个大气压的70%到80%。但真空度太高则起反作用，因为在高真空度下肉块中的水分被抽出来了。
不同的材质，不同配置，价格差异很大，我们的桶体均采用304不锈钢制作而成，支架我们不用铁包不绣钢，我们采用的不锈钢，而且筒体超大直径，让您使用方便。花同样的钱享受不一样的设备价值！！
售后服务：
1设备一年之内出现质量问题免费维修、终生维护。
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