辣味文化，在我们的生活当中，已经成为了一种时尚，因为辣椒除了在菜品中存在以外，它也是一种积极向上的文化载体，象征着朝气蓬勃的人生。而故乡那一串串屋檐下的爆竹似的辣椒串，更是牵动无数游子在平凡岁月里辣味嘶嘶的情怀。
辣椒之所以会辣，是因为它含有丰富的辣椒素，辣椒素是热烈而火爆的辣，食用后，会感到一种轻松兴奋之感 ，虽然有时会被辣得难受，但是它却也是一种割舍不掉的情怀。
辣味作为一种具有鲜明特色的味道，与川湘菜一起遍及神州大地，无论走到哪，都会有川湘菜相伴，也正是因为辣椒，才催生了辣味经济，壮大了爱辣人群。
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