辣椒，属于蔬菜的一种，辣椒的主要元素为辣椒素、维生素ABC，而其中的辣椒素也是它“辣”味的主要来源，辣椒在辣味上，一般分为甜椒和辣椒两种，甜椒为无辣味，主要用于菜品装饰或者沙拉之后，而辣椒则是有辣度的品种，一般用作菜品调味以及食品制作上。
辣椒除了使用在菜品上，它还有很多其它的作用，比如人们夏天吃辣，反而会产生凉爽的感觉，这是为什么呢？因为辣椒素能促进血液循环，让人全身发汗，如果感冒了，也可以试下吃了辣椒后，捂着被子发发汗，也许感冒就会很快痊愈的。在冬季，吃上一些辣椒也是很有必要的，因为吃了辣椒后，全身会暖暖的，特别舒服。而且，辣椒可以开胃，但不能一次性吃太多，那样就很容易上火。
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