馅料炒锅是一种大容量的搅拌炒锅,可以提高生产效率;刮底刮边,全方位的翻搅让馅料入味;变频调速可以根据生产工艺调节搅拌速度;实时温度显示,有助于工作人员掌握馅料温度;
设备性能:
1、全封闭槽形锅体,夹套采用蒸汽加热,受热面积大,热效率高。
2、无段调速,搅拌器与锅体全方位接触刮壁翻滚物料,使搅拌充分无死角。
3、物料经铂热电阻传递温度,由数显温度表显示,数据直观。
4、锅体的开盖卸料复位采用液压机械传动控制,操作方便。
5、采用先进的传动与机械密封结构,使传动部件与锅内充分隔离,确保锅内食品洁净卫生。
机械化、自动化时代,全自动搅拌炒锅风头大盛,因为它不仅仅是集加热、搅拌、翻炒、出料与一体的自动化设备,还源于它的材质、结构、电气、使用寿命等多个方面都优于手动搅拌炒锅,操作简单,安全高效,在一定程度上体提高了生产率,减少企业成本。
首先来说全自动搅拌炒锅的封头,不掺加碳钢,纯304不锈钢材质,圆滑度好,与刮板贴合度高,在搅拌过程中不会出现糊锅现象。
其次是温度控制,采用电磁加热、电加热导热油、燃气加热、蒸汽加热等加热方式,配置自动测温系统,搭配优质的温控仪,显示物料即时温度,便于食品加工过程的掌控。
再来是搅拌方式,先进的360度行星搅拌,搅拌均匀,全l方位无死角,值得信赖。
全自动搅拌炒锅的优势不胜枚举,无论是炒菜、煮汤、炒馅料、熬制酱料、加工药品,还是爆爆米花、糖炒栗子、炒芝麻、加工油茶面,抑或是更多等待客户开发的作用,全自动搅拌炒锅均可胜任,物超所值。
电磁加热炒锅注意事项
1、建议使用6㎜以上标准铜芯电源线。
2、放置电磁炉的桌面要平整,否则使用时锅体的重力将会迫使炉体强行变形甚至损坏。
3、控制箱使用中应严格按照说明书操作。
4、工作结束后将电磁关闭,谨防空锅干烧。为保持清洁,锅体每使用一次,即应清洗一次。
适用范围:
1.火锅底料、方便面调料、辣椒酱、高粘度馅料等生产系列设备,
2.自翻式和可倾式炸炒锅,可炒菜、炖肉、馅料和酱料等产品的炒制搅拌混合
3.多用油炸锅,可用于油炸辣椒、花椒、牛肉、海鲜等。
4.用于牛肉酱,卤味辣椒酱,火锅底料,酱料,香菇酱,咖喱辣椒酱自动生产流水线。
5.卤制品自动化生产线。充分实现一款产品,多种用途。