面馆食堂用哪种设备煮面好？
中国人吃面条的风俗年头已经不短了，而煮面的工具也因时代的变化而变化！家用的就不说了，就说我们小时候看到的面馆，应该就是用普通的炭炉子加热，而煮面的器皿应该就是普通的铁锅或者铝锅，倒也方便！随着社会的进步发展，生活节奏也越来越快，不管大小城市，各种快餐消费雨后春笋般轮番上阵，从中式消费来说，面条是很多上班族、打工仔的选择：经济、方便、快捷。而很多快餐的店址布局一般都选择在人多的地域，包括写字楼集中的CBD区，学校附近的小吃店，学校、机关的食堂等场所。这些地方有一个共同的特点：消费时段非常集中，也就1-2小时，消费人群集中，可能成百上千的人一窝蜂的上，那么就必须出品快了！传统的煮面设备这个时候肯定不顶用了，那么用什么？答案是节能快捷的煮面炉。
煮面炉特性
煮面炉特性
1.不锈钢炉身，豪华外形设计,整机结构安全合理.2.采用发热器,节能.升温快.3.配备注水开关龙头和排水阀,使用更方便，用于麻辣串麻辣烫分煮,喷流煮面,煮面。
全自动煮面机:
根据设定的温度和时间参数，对面条进行充分煮制，并将熟面清洗冷却和乳酸杀菌处理。
特点:从煮面到水洗冷却的生产过程均在密封舱内进行，避免面条受污染;采用三段交流式冷却槽，在冷却槽末端面条与冷却水形成对流，使面条迅速冷却，表面收缩，保证面条富有光泽和韧性;采用独有的自动清洗技术，使清洗剂不会残留，确保下个班组按时开工，比传统式人工清洗省时近2小时，清洗程序的设定可选为'全自动'、'半自动'或'手动'三种模式;'喷射'、'洗涤剂'、'热量'相结合的CIP定位清洗方式，可将不易溶解的蛋白质或淀粉污垢清洗掉。
如何让煮面机保持润滑
煮面机的是不是湿润会直接关系到煮面机运用的寿数和挂面机是不是能够正常的作业，所以咱们在平时保护中要让煮面机坚持湿润，那么咱们该如何做才能让煮面机坚持湿润呢？办法大致分为两大类，分别为手艺守时光滑和接连光滑。
所谓手艺守时光滑指的即是对煮面机进行守时守时的查看和光滑，这种光滑所用设备构造简单，但供油不牢靠，通常用于轻载、低速和不重要部位。常用光滑设备“油杯”首要用于油光滑和脂光滑。
接连光滑，望文生义，通常情况下运用油绳、针阀式注油油杯、油浴、溅油等方法，这种光滑方法相对于手艺光滑来说较为杂乱，可是供油很牢靠。油绳润首要用于载荷、速度不大的场合；针阀式注油油杯类首要用于请求供油量必定、接连供油的场合；油浴、溅油光滑首要用于闭式传动中，齿轮滚动时使光滑油飞溅到别的零件上进行。
煮面机的光滑方法大致就分为这些，想要了解光滑方法的兄弟无妨能够讨教一些师傅，听一下师傅主张。而在运用煮面机的时分也需要守时守时对挂面机进行光滑和查看，保证煮面机生产线的正常运用，以避免干与冲突减短煮面机运用寿数
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