小龙虾对糖的代谢能力低下，对蛋白质的需求高。饲料蛋白质水平、动物性和植物性蛋白质的比例都直接影响虾的采食量、生长速度和饲料利用率。因其利用的基本上都是蛋白质，所以又称小龙虾饲料为蛋白质饲料。在饲料加工中，原料要求具有更细的粉碎程度，饲料则要求95%以上通过80目。这样做有利于提高营养物质的吸收及饲料颗粒成型率。
小龙虾利用两只大鳌以及小鳌将饲料送入咀嚼器中磨碎，然后才进嘴里，因此要求饲料在水中溶散时间必须在2小时以上。小龙虾饲料除了为提高在水中的稳定性而使用粘合剂外，还需要能刺激动物食欲、提高采食量、促进生长而使用的诱食剂及为防止油脂氧化的抗氧化剂。小龙虾对糖的代谢能力低下，对蛋白质的需求高。幼虾饲料配制：进口鱼粉25%、骨粉3%、发酵血粉15%、酵母粉2%、豆饼粉22%、矿物添加剂2%、棉仁饼粉10%、复合维生素0.1%、小麦麸11%、蜕壳素0.1%、玉米粉9%。植物油0.8%。
颗粒饲料投喂应根据龙虾不同的生长阶段，确定饲料中蛋白质含量。开春以后至6月底之前，这个阶段为龙虾的适宜生长期，必须加强营养，要求投喂粗蛋白30-40%的颗粒饲料；高温期由于水温较高、闷热天气较多，影响龙虾正常摄食和新陈代谢，只要求投喂粗蛋白28%左右的颗粒饲料，同时搭配水草、南瓜等青饲料；高温以后（8月份以后）天气转凉，水温逐步回落，龙虾进入第二个生长高峰期，这个阶段必须投足投好饲料，要求投喂粗蛋白35%以上含量的颗粒饲料，同时，投喂的数量一定要达到龙虾摄食需求。
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