河蟹即中华绒螯蟹是我国特有的水产珍品,它以营养价值高、风味独特而享誉海内外，成为我国出口创汇的重要水产品。因此，从湖泊、水库到池塘、稻田都在大规模的推行河蟹养殖，河蟹养殖迅速发展，而我国目前关于河蟹配合饲料营养的研究还相对较少。笔者从事多年河蟹配合饲料的研制、生产工作，现将河蟹的营养需求与配合饲料研制作一综述，供业内人士参考。
正大集团的河蟹料在今年也同样实现了增长，据悉，正大河蟹料销量达1.6万吨，比去年增长20% 。此外，恒兴股份的蟹料相比去年的增长超过30%。而在河蟹料板块起步不久的江苏好润，今年的销量约4000吨，相比去年翻了10倍。江苏好润总经理刘爱民表示，好润河蟹料在兴化、泰州以及洪泽湖周边的销量占较大比例，今年增长的主要区域来自兴化、泰州、泰兴及洪泽湖周边。
河蟹消化简单且短，消化道长与体长之比要比畜禽小得多。消化腺不发达，各种消化酶因体温低活性均不高，肠道中消化作用的种类和数量均较少，食物在消化道内停留的时间明显短于畜禽。因此，在饲料加工中，蟹饲料原料要求具有更细的粉碎粒度，通常情况下，普通鱼饲料的原料细度要求全部通过40目，而蟹饲料则要求95%以上通过80目。较细的粉碎粒度有利于提高河蟹对营养物质的消化吸收，也有利于提高饲料的混合均匀性和颗粒成型率，提高饲料颗粒在水中的稳定性。
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