荆州传统文化中的八宝饭【八宝饭】
相传为清末慈禧太后御厨萧代所创制。萧代流落荆州城，被'聚珍园'老板留用传授技艺，从此，八宝饭便成为聚珍园珍品而名播四方。八宝饭主要原料是糯米、红枣、莲子、苡仁米、桂圆肉、蜜冬瓜条、蜜樱桃、桂花糖等。先蒸制成坯，再加白糖、猪油散烩而成。色泽光亮，油而不腻，甜而不厌，素有'浅盏小勺细品尝，离席数时回味长'的美誉。
散烩时，取出一大碗坯料，倒进锅里，文火慢慢加水，使其见火变软变散，互相融合，混为一体，难分彼此。而后，边烩边加入猪油和白糖，直到不粘锅，八宝饭就烩成功了。
用一个喜庆的粉彩大海碗盛好，端上桌。猪油像一面透明的镜子把临近碗口的上下截然区分开，上面照得见人影，下面分得清红、白、紫、黄各种颜色。
轻轻用汤勺一搅，仿佛石头入池塘，激起多少涟漪。那禁锢的热气噗的一声破壁而起，袅袅升腾，淡淡的枣香、果香、花香，米味、甜味、油味，犹如迷人的妖姬起舞一般，就飞进了食客的鼻腔，刺激着迫不及待要品尝的神经。
八宝饭入口，确有珍珠滚玉盘的美感，爽滑至极，细腻至极。那种油而不腻，甜而不伤，余香满口，回味无穷的味道，的的确确让人不忘，让人不舍！
荆州特色美食——八宝饭：
“八宝饭”在荆州“安家落户”后，为广大人民所喜食。“八宝饭”晶莹光润，醇甜如蜜，回味芳香。品尝过它的人，都称赞“浅盏小勺细品尝，余韵悠长隔日香”。
食材：薏仁米50克，白扁豆50克，莲子肉（去心）50克，红枣20个，核桃肉（炒 熟）50克，龙眼肉50克，糖青梅25克，糯米500克，白糖100克。
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