甘肃鱼糕,湖北正牛食品,鱼糕真好吃
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- 供 应 地：湖北省荆州市
- 发布公司：湖北正牛食品有限公司
- 产品型号：KZ1591
- 品 牌：湖北正牛
- 发布日期：2017/7/27 23:21:26
- 联系人QQ：285127967
详细说明
荆州传统名菜，又名荆州花糕。源于战国。相传战国时楚都纪南城内有一家专门烹制鲜鱼的酒店，一年夏天，店主购进许多鲜鱼，客人少，剩鱼多，眼看鱼肉将腐，店主急中生智，做成鱼糕。食客尝后觉得鲜嫩可口，回味无穷，皆交口称赞。
依据选材不同，鱼糕可分为鲩鱼(即草鱼)糕、青鲩（即青鱼）糕、家鱼（即鲢鱼）糕。其中，家鱼糕糕品偏粗，回味偏淡，品质较差；鲩鱼糕肉质细嫩，口感适中；青鲩糕味美色佳，品质上层，但青鱼较难取材，若有幸品尝实属佳品。
鱼糕，属于鱼糜类产品。鱼糜类产品，是以各种海水鱼鱼糜或淡水鱼鱼糜为原料，经过一系列加工制成的一种高蛋白、低脂肪、营养结构合理、安全健康的一类深加工食品，其食品类型有鱼糕、蟹棒、炸花、鱼糜面包、鱼肉火腿、鱼香肠和虾饼等模拟食品。这种产品可以直接吃，也可以作拼盘、寿司、火锅的原料，深受国内外消费者的喜爱。
荆州的水产十分丰富，俗话说“靠山吃山，靠水吃水”，荆州地处长江边缘，很多农民常年以打渔为生，这里的鱼不仅品种繁多，而且价格实惠，没有受河水污染之害，味道鲜美，属于“绿色产品”。其中用来做鱼糕的鱼叫做“鲩鱼”，这种鱼体态肥硕，肉味鲜美，易于加工。关于鱼糕出自荆州的说法还有一个典故： 相传战国时楚都纪南城内有一家专门烹制鲜鱼的酒店，一年夏天，店主购进许多鲜鱼，客人少，剩鱼多，眼看鱼肉将腐，店主急中生智，做成鱼糕。食客尝后觉得鲜嫩可口，回味无穷，皆交口称赞。从此这家酒店便以经营鱼糕闻名。
湖北正牛食品有限公司创立于2016年6月，是一家专业研发“荆楚特色美食”的注册公司。公司致力于将荆楚地方美食推向全球，特从民间聘请6位从事荆楚民肴“俗称一条龙”30多年的手工师傅。美食涵盖有荆楚民肴（手打鲩鱼糕，鱼丸，梅菜扣肉，珍珠丸子，八宝饭，手工蛋饺等）.秘制系列（牛肉干全系列，牛三鲜，羊杂火锅，水晶泡凤爪，泡猪手，卤牛肉，牛肚，牛百叶，牛蹄筋）.休闲美食系（鸭脖，鸭爪，鸭锁骨，鸭肠，酱板鸭，香酥鸡等）。不仅价格同城最实惠，公司以“做良心食品，无化学添加”为核心价值观，坚决捍卫百姓舌尖的安全，真正的提高市民的健康饮食水平，为社会发展作出应有的贡献.
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