荆州特色美食——八宝饭:
“八宝饭”在荆州“安家落户”后,为广大人民所喜食。“八宝饭”晶莹光润,醇甜如蜜,回味芳香。品尝过它的人,都称赞“浅盏小勺细品尝,余韵悠长隔日香”。
食材:薏仁米50克,白扁豆50克,莲子肉(去心)50克,红枣20个,核桃肉(炒 熟)50克,龙眼肉50克,糖青梅25克,糯米500克,白糖100克。

相传八宝饭源于武王伐纣的庆功宴会。公元前1046年,周武王率诸侯东征,败纣于今河南省洪县南的牧野,武王定天下。在周武王伐纣,建立天下的大业中,伯达、伯适、仲突、仲忽、叔夜、叔夏、季随、季骗八士,功勋赫赫,深为武王和人民称誉。在武王伐纣的庆功宴会上,天下欢腾,将士雀跃,庖人应景而作八宝饭庆贺。
八宝饭就营养价值来说,糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素、烟酸等,营养丰富,为温补强壮食品;具有健脾,止虚汗之功效,对脾胃虚寒、食欲不佳有一定缓解作用。
