烟熏炉用于香肠、火腿、烤肠、烤鸡、熏鱼、烤鸭以及家禽、水产品等熏制产品，蒸煮、烘干、上色一次成型。烟熏色泽好，口感更佳。质量保证，技术优良，操作方便，经过烟熏后食品的颜色好看，还有一种烟熏后的香味，让人感觉香而不腻，也能达到环保效果，彻底代替了传统的烟熏炉方法。设备可根据您的需要为您定做四门四车、四门八车设备。
本设备由烟熏箱、自动程序控制器、烟雾发生器、烟熏车四部分组成，关键部件是由蒸汽管道.热交换器和出气通道组成完善的循环系统，箱内熏烟与热气的混合气体在两组循环风机的作用下，形成涡流区域，使混合气体以适宜的速度而均匀地通过，悬挂在烟熏箱内的肉制品，使其熟化和杀菌。
烟熏炉的构造：由蒸熏室、供热系统、烟雾发生器、送风、排风系统、风干系统、洗清系统、机电气控制系统组成，烟熏炉分为半自动按键的、全自动摸平的，全自动的有自动清洗功能。
烟熏炉的排烟系统，采用气动阀门控制，配合风机，在8-10秒的时间里尽快的将烟熏炉里面的烟雾通过气动阀门排除。 热烟熏和烹调装置是经过专门设计的用于肉和香肠产品的热处理的空气系统。 热烟熏和烹调装置（称为HR）工作范围是65-95℃和相对湿度达98%。 通过使用可编程控制装置实现所有已知的加工方式如喷淋、发红、烘干、烟熏、烹调等等。
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