科学养羊技术 第一章 肉羊优良品种 一 、 肉羊的基本特征 目前，全世界约有绵羊品种600多个，山羊品种200多个，纯肉用品种占10%左右。肉羊的特征体现在以下几方面：
（一） 体形和外貌 1． 肉用型绵羊 躯体粗长低矮，皮下结缔组织及内脏器官发达，脂肪沉积量多，皮肤薄而疏松。头短而宽，鼻梁呈拱形。颈部较短，宽深呈圆形。脊椎两侧较长和棘突较短，脊柱上长有大量的肌肉和脂肪，使背线和髻甲构成一直线。宽而平的背。肋骨开张良好。腰部肉多，显得平、宽、直。臀部与背部、腰部一致，肌肉丰满。后视，两后腿之间呈"∩"形。四肢短而细，肢势端正，坚实有力。 2． 肉用型山羊：背腰宽而平，臀部丰满，肋骨开张良好。
（二）早熟 早熟是肉羊的一个重要的生理要素，表现在生长早熟和发育早熟上。 1． 生长早熟 在羊的幼龄时期，体重就达成年羊体重的70%～75%或以上。如小尾寒羊公羔在饲养条件较好的情况下，周岁时体重达成年公羊的80%，母羔周岁体重达成年母羊的94%。各品种的生长发育，一般是母羊比公羊快。 2． 早熟 达到配种体重的年龄早。小尾寒羊、湖羊同样
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