水肥管理
稻田、洼地管水应掌握由浅到深，再由深到浅的原则。
移栽前放干田水；移栽后加水深3～5厘米，以提高水温，促进发芽；未长出浮叶前保持水深5～10厘米；以后随着气温的上升，植株生长旺盛，水深增到30～60厘米；结藕时水位应放浅到10～15厘米，以促进嫩藕成熟。池塘莲藕移栽前后水位也要尽量放浅，随着荷叶与莲鞭的旺盛生长，逐渐加深水层，但最.好不要超过1米。湖泊、河湾春季水位较浅，适宜栽种和萌芽生长，夏至后要防暴雨、洪水淹没荷叶，致使植株死亡而减产。莲藕需肥量大，应重施基肥。湖泊、河湾。池塘淤泥深厚，有机质含量多，一般结出的藕肥大、产量高。池塘范围小，可在早春栽种前适量施入堆厩肥。洼地、稻田栽培莲藕需大量施肥，一般基肥占全生育期需肥量的70％，追肥占
30％。基肥可在整地时施入，每公顷施绿肥7.5～9万千克或堆厩肥2～4.5万千克，过磷酸钙450～750千克。追肥分2次，第1次在栽种后20～25天有1～2片荷叶时进行，可促进莲鞭分枝和荷叶旺盛生长。一般每公顷施人粪尿1.5～2.25万千克或绿肥3.7～4.5万千克绿肥应塞入泥中。第2次追肥在栽种后50(55天(夏至前)施入人粪尿1.5～2.5万千克。每次追肥前应放浅田水，施入后3～4天再灌到原来的深度。追肥时不可在烈日中午进行。如追人粪尿，追后应用清水泼浇，以免烧伤荷叶。如有机肥不足，也可适量补追化肥。要防止因施肥过多，使地上部分生长过旺，荷梗、荷叶疯长贪青，延长结藕期，造成减产。洼地、稻田可结合追肥进行除草、摘叶、转藕梢等田间管理。如夏至前第2次追肥时，摘去枯萎的浮叶，可增大阳光照射田水面积，提高水温将除去的浮叶和杂草塞入泥中作肥料。夏至以后植株进入旺盛生长期，地下莲鞭迅速伸长，为防止藕梢穿越田埂，在田外结藕，每隔1周将近田岸的藕梢向田内调转。调头时双手托起藕梢，埋入土中，以防折断。旺盛生长期尽量不要下田，以免踩伤藕身，折断荷叶，引起腐烂。
汉川藕御莲藕种植场
幼苗期：从种藕根茎萌动开始，到第1片立叶展出为止。在平均气温上升到15℃时，莲藕开始萌动，这一时期长出的叶片全部是浮叶。 在长江中下游地区，一般 4月上旬，莲开始萌动长出浮叶，5月中旬抽生立叶。在华南及西南的云南地区，3月上旬就开始萌动生长，而华北的河南、山东等地在4月下旬或5月上旬才开始萌动生长。东北地区要到6月上旬才开始萌动。莲的物候期还与品种有较大关系。一般情况下，莲的萌动期也就是莲藕定植的最.佳时期。
中熟。叶柄长140厘米，叶椭圆形，叶径75厘米，花白色带红尖，主藕5～7节，长120～150厘米，横径7～8厘米，单支重5～6公斤，梢节粗大，入泥深 25～30厘米，皮淡黄白色。长江中下游地区于4月上旬定值，7月中下旬收青荷藕，每亩产750～1 000公斤左右，9月可开始收老熟藕2 500公斤左右，生食较甜，煨汤较粉，亦宜炒食。[1]
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