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又一次粮食产业革命来袭，中国人不做“东亚病夫”！

1896年10月17日，上海《字林西报》上一位英国人首诬蔑中国人为“东亚病夫”！1936年柏林奥运会上，中国申报了近三十个项目却无一项夺得奖牌，回国途经新加坡时，当地报刊发表了一幅漫画讽刺中国人并题为“东亚病夫”。自此，“东亚病夫”就成了外国人对中华民族的蔑称。

梁启超在《少年中国说》中曾讲过：日本人称呼我中国为老大帝国，难道中国真的老了吗？不，中国还只是少年国！

豪言壮志犹在，唯有我国人身强体健方能实现这少年国之梦！

可是关起门来，看看中国的各大医院，永远人满为患，对比美国，他们的病房大多常年空置，医院里最繁忙的科室是产科，输液室里的病患廖廖无己，与中国医院输液室里的吊瓶林形成了鲜明对比……

罪魁祸手竟是它！

中国人早已远离了身体瘦弱的片烟鬼，为何今日还是病体缠身？罪魁祸首就是人们吃的食物。

古语云：病从口入。疾病其实都是吃出来的。大米和小麦作为中国人的主粮，很大程度上主宰着人们的身体健康。可由于相关知识的匮乏，多年以来人们一直停留在以口感和卖相判定大米和面粉的好坏，盲目地认为颜色越白、口感越细腻也就越好。粮商们为了迎合消费者把水稻和小麦加工得十分精细，并将最有营养的麦麸和米胚芽都打磨掉了。

CCTV2《消费主张》节目中的一位医生明确指出：长期食用精白米易患皮肤病及过敏性疾病。其中的一位米厂负责人还说：精米的营养、维生素含量极低，真正的营养其实在打磨掉的胚芽和麸皮中。可事实是，这些被打磨掉的胚芽和麸皮最终却只能送到饲料厂被加工成饲料喂猪！

精米，本是改革开放后国民生活水平提高的一个象征，却鲜少有人思考过，改革开放前，人们吃着粗粮甚至还会吃当下猪在吃的麸皮制成的各种食物，身体却精壮有力，疾病完全不似现在这般猖獗……

国家强大了，人民富裕了，顿顿吃着精米，身体素质却每况愈下……

精米，到底是福还是祸？

国人主食习惯急需改变   一场膳食革命悄然来临

好在随着社会的不断进步，很多中国人已经意识到长期食用精细化粮食对身体百害而无一利，而日本、韩国等国家的人民早已接近全民普及胚芽米，所以近几年不断出现中国人花高价购买进口大米，就是这个原因。

一场新型粮食产业革命已拉开帷幕，这是一场胚芽米与精白米间的较量，也是一场健康意识和传统习惯间的较量！

一群怀揣梦想的90后，跨越半个中国，远离家乡从祖国的大西南来到了东北吉林长春，建立了共创食代。他们选择和当地农户签约种植从源头上保证大米的安全，同时和农科院合作在种植方面进行技术指导，借助互联网的力量将现磨现卖的鲜胚芽大米送到千家万户的餐桌上。

革命的道路困难重重。

保留胚芽的大米颜色微黄，口感也较精白米略差，许多消费者一时间很难接受，进驻市场初期举步为艰。更让人头疼的是储存。保留胚芽的大米，因为富含营养、生物活性极高，长时间放置后出现了生虫、发霉的情况，在有米友向公司反映大米发霉的情况后，公司立即决定为大家免费补发，此次事件让他们损失近10万。同样是因为储存难，产品包装一换再换，最终不惜成本选择了先进的冲氮包装，至此，鲜胚芽大米难储存的问题终于得已解决。

通过了6个月坚持不懈的努力，种子米终于以其营养、新鲜、安全的产品品质获得了人们的认可，如今，种子米已走进10000多个家庭。

更让他们感到欣慰的是，平台上好评如潮，有宝妈说“以前孩子挑食不爱吃饭，自从吃上种子米，饭量涨了，身高也长了”；还有人说，“我是个长年口腔溃疡不断的人，吃了2个多月的种子米，口腔溃疡几乎都不犯了”。米友们情真意切的反馈让他们在激动之余更加坚定决心：一定要让精白米消失，让全国人民都吃上好大米！

吃对白米饭，胜过吃仙丹！原来大米要这样吃……

如今，很多人都了解精白米只含碳水化合物，没什么营养，爱美的女性吃多了还会发胖！精白米没营养的确是事实，不过如果把营养匮乏的精白米同其它食物同煮，则会收到神奇效果哦！

其实原本一粒水稻富含很多的营养，只是由于现在的大米加工过于精细，使谷粒变成了粳米，损失了很多的营养物质，那么我们怎么吃才能为白米饭的增加一些营养呢？

1.粗中有细，杂粮搭配

白米饭是细粮，升血糖比较快。据研究，吃太多白米饭会增加Ⅱ型糖尿病的风险。但是我们可以和粗粮一起来搭配，不但避免肥胖和糖尿病，还使得我们吃的更加营养和健康。使氨基酸互补，增强蛋白质的利用率，还可以补偿粳米损失的维生素、矿物质和膳食纤维等，做到营养均衡。

粗粮可以选择五谷杂粮，比如高粱、小米、玉米、黑米、薏米、荞麦、燕麦、黑豆、红豆等。

可以选择做成杂粮饭。比如大米和红小豆、大米和薏米杂粮饭。

也可以加入蔬菜如胡萝卜丁、南瓜丁、香菇丁等还可以和豆浆一起煮。

也可以煮杂粮粥。

比如养肾益本粥就能起到很好的养肾护肾的效果。

功效：核桃、黑芝麻是天然佳品；而黑豆被称为“肾之谷”，固精，乌发黑发；黑米滋阴，健脾。将黑豆、黑米加入熬粥，搭配在一起熬粥，再好不过了！所以常食养肾益本粥有益肾生发、增强体质、养肝护肝、补气血、润肠通便的作用。

2.自然醇香，少油少盐

有人煮米饭的时候喜欢加入油和盐，吃的时候液喜欢加多油多盐的汤汁泡饭。这些习惯都不利于健康。米饭还是自然醇香的好，有利于控制摄入量，那些多油多盐的炒饭、拌饭、盖饭也都要少吃。

3.少洗少泡，避免软烂

很多人淘米的时候，喜欢淘很多次，而且还用手用力揉搓，觉得非要这样才能洗干净。其实，过度洗米会损失大米中的很多营养物质，一般2次就够了。

还有部分人习惯煮米之前浸泡一段时间，煮的时候也故意多放一些水，这样煮出来的米比较松软。但是，随之而来，另一个问题出现了。提前浸泡、水量增加、蒸煮时间加长，都会消化速度和血糖升高速度加快，对糖尿病人有一定的风险。

4.将精白米改成胚芽米

其实明知精白米没营养，除了使用以上小方法略微加强营养外，如果舍弃掉精白米，改吃保留胚芽、营养丰富的胚芽米！尤其是现磨现卖的胚芽米，胚芽活性成份高，营养丰富，维生素均衡，老人、儿童、孕妇皆适宜。

结语：水稻经过精细加工后，营养物质稍显单一。建议为了家人健康，食用胚芽米。

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