葵花籽油，其实就是我们平常吃的瓜子炸的油，也就是向日葵的果实。它的仔仁里含有大量的脂肪高能到百分之流六十。葵花籽油它的颜色金黄，澄清透明，气味清香。葵花籽油在世界范围内的消费量排第四位。这种油含有大量的亚油酸等人体必需的不饱和脂肪酸，能够促进人体内的细胞的再生和成长，保护皮肤健康，还能减少血液中的胆固醇淤积，是一种高级营养油。
葵花子油质地纯正，清亮透明，芳香可口。由于它含有丰富的亚油酸和丰富的维护人体健康的营养物质，所以国外被誉为“保健佳品”、“高级营养油”或“健康油”等。
常见品牌有多力、鲁花、金龙鱼、福临门。
成分特性
(一)呈现金黄色，质地清爽，有淡淡的坚果味;
(二)含有维生素A，B，D和E，并富含不饱和脂肪酸。
葵花籽油
从葵花籽中提取的油类称葵花籽油，油色金黄、清明透亮，有些令人喜食的清香味，是欧洲人、俄罗斯人的主要食用油。葵花子油质地纯正，清亮透明，芳香可口。由于它含有丰富的亚油酸和丰富的维护人体健康的营养物质，所以国外被誉为“佳品”、“高级营养油”或“健康油”等。
葵花油是以高含量的亚油酸著称的健康食用油。据国家粮食储备局西安油脂研究设计院曹万新教授介绍，在21世纪，心脑血管疾病如冠心病、脑中风、脑血栓、动脉硬化、高血压等疾病增多，而长期食用合适的油脂产品，能够对上述症状有较大的改善。葵花油就是健康油脂中非常的一种，葵花籽油已经成为消费者和厨师的选油，葵花籽油在世界范围内的消费量在所有植物油中排行第三。
葵花籽油含有甾醇、维生素、亚油酸等多种对人类有益的物质，其中天然维生素E含量在所有主要植物油中含量高；而亚油酸含量可达70%左右。葵花籽油能降低中胆固醇水平，降低甘油三酯水平，有降低血压的作用。并且，葵花籽油清淡透明、烹饪时可以保留天然食品风味，它的烟点也很高，可以免除油烟对人体的危害。
为了适应经济发展和人们生活水平提高的需要，也为了提高油料、油脂加工产品在国内外市场上的竞争力，大有必要提高加工技术水平，提高油脂产品的质量和数量，同时搞好油料及其加工副产品的综合利用，主要是油料饼粕、皮壳从油脂精炼下脚的综合利用。油料饼粕中蛋白质成分的食用、饲用和工业利用，还有其中磷脂、脂肪酸的利用等，成为油料、油脂开发利用的重要方面。随着科学技术和经济的发展，其应市产品将不断增多，从而更充分地满足人们的需要，更好地为人类服务。
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