绿豆菊花茶的做法
夏天到了，天气炎热使得很多人容易上火，这个时候就可以泡上一杯菊花茶了，不仅能降火，还具有很高的饮用价值。干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病菊花茶均有一定的疗效。菊花沏茶尤其适合上班族多喝，因为菊花对防干燥眼很有效。菊花搭配绿豆也是夏天一种常喝的方法。
1、准备好原料和调料，绿豆沙30克，菊花、柠檬汁10克，蜂密少许。
2、将菊花洗干净，放入水中煮沸。
3、将绿豆提前浸泡两小时后煮成绿豆沙，将柠檬汁和绿豆沙注入菊花水中搅拌。
4、放入少量蜂蜜即可饮用。
金丝皇菊有哪些品级分类
皇菊以鲜花形态及直径大小目前分为：特级、一级、二级、三级四等。
1、特级皇菊，鲜花呈绒球状，直径达６厘米以上，色泽娇黄艳丽，浓香馥郁，滋味甘醇，冲泡时如绒球在杯中翻滚，令人赏心悦目。可惜产量很少，每亩菊园采摘，不到２００朵，故特别珍贵。
2、一级皇菊，鲜花呈绒球状，直径达４～５厘米，色、香、味均与特级相似，产量，也不高，每亩菊园不过2000朵，颇为难得。
3、二级皇菊，鲜花呈半绒球状，直径在３～４厘米之间，但色、香、味都一样。
4、三级皇菊，鲜花呈半绒球状，直径在３厘米以下，色、香、味也一样。
品级之分，仅是从审美角度出发以花形及直径大小为根据。如作为礼品或在较好的场合品饮，可选择特级、一级的皇菊。如果仅是个人饮用，则用二、三级皇菊亦可，因为其疗效与口感的差别不大。
修水菊花茶的习俗
修水人以茶待客极讲礼仪、宾客光临，男主人陪坐，女主人奉茶，泡茶不宜太满，俗云：“茶泡浅，酒斟满”，又云“姨婆（不懂礼者）泡茶满盅盅，大姑（懂礼者）泡茶大半盅”。 接待贵客，茶料须下得丰富，所泡之茶要做到“麻子盖面，菊花跑边，上不见水，下不见底，一吹三个浪，一刷三条巷”。向客人敬茶，侧身上前，同时道声“请吃茶”，上完茶后，侧身而退。客人吃茶也有一定规矩，接茶要用双手，茶碗一般端在手中，暂时不吃，不能随意放地上应放在桌子或茶几上，茶吃完，应自行将茶碗送回茶盘，告辞时应讲“多谢茶”。
千百年来，茶俗广涉百姓的生老病死，迎亲嫁女诸方面。修水人每遇红白喜事，主人都设一茶房，请几位妇女专门准备茶水，不时给亲朋好友敬茶此活称“司茶”。旧时，民间青年男女有以“送茶”相亲的习俗。相亲是婚姻首道程序，俗称“看大姑”。相亲之日，男方4—10人至女方家，女方奉上一盘待客茶。此时，男女双方见面，男方不同意，可以告辞，女方不中意，则不传第二次定情茶双方中意，女方在传定情茶时，男方放礼金
于茶盘内，称“压茶盘”，女方则设午宴招待男方来宾，婚事便算初定。
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