甲醇蒸饭车点火前检查各部件装置是否安全，检查所有阀门、附件是否正常,操作是否灵活、方便；检查各开孔是否严密，有无漏水、漏气现象；检查车体是否平稳；检查浮球阀运行是否正常；检查机体内水量是否足够；检查正常后放入饭盒，打开蒸饭柜柜门，将已装好米或面食的饭盒放进柜内，关好并锁紧柜门
点火时接通电源，调节火种阀，打开点火开关，看到柜内燃烧器火种燃烧后，打开主气阀开关和蒸饭柜火力调节阀即开始正常工作。火点燃后关闭点火开关和火种阀
甲醇蒸饭车操作过程中应随时监测蒸饭柜各部件连接处有无漏水、漏气现象；观察燃烧情况是否良好；检查排烟和排汽是否正常；观察蒸发器有无破裂、漏水现象；设备房应随时保持通风良好，严禁干烧！
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商用甲醇蒸饭车内部配置加热技术，内部空间全方面加热，使食品均匀受热，成熟速度也会大大加快！蒸饭车采用耐热聚氨酯整体发泡工艺、保温、隔热、节能、环保。燃气蒸饭柜流畅外观、操作简便、快捷。米饭蒸箱新式耐高温胶门封，密封牢固。商用蒸饭车采用德国进口元器件，用电更节省，更安全。蒸发糕机器机体采用进口全优质不锈钢制作，清洁卫生，坚固耐用，符合卫生标准。蒸饭车独特设计的简易式渐进门锁，方便实用。米饭蒸箱安全卸压气阀，保障机体安全使用。商用蒸饭车一次性冲压成型的不锈钢蒸盘和层架，清洁卫生，经久耐用。
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