随着经济的发展和国民生活水平提高，食品机械在社会物资生产中的应用将会更加广泛，对食品的加工质量、品种、数量要求也必将上升到更高的层次。
目前，我国的食品机械制造业基本处于国际先进水平。但在食品安全方面却暴露出一系列社会影响严重的事故问题。在这其中，除去少数企业为寻求私利以次充好之外，食品加工中，工艺流程上出现的食品加工机械间接污染也成为了严重影响国民身体健康的。
凉皮机自身的稳定是凉皮机自身结构的稳定以及机身各个部件的稳定，优质的不锈钢可以更加坚固的维护凉皮机自身，机器各个结构都紧密的结合，采用优质的轴承和主轴的零部件，机身更加耐用耐磨。生产的稳定是因为部件之间的相互作用力小，运转流畅，生产过程可以达到佳。
用面粉为原料加工进去的凉皮，凉皮的加工与生产与老百姓是息息相关的凉皮是国北方人的主要食品。因其有爽滑韧等优点，且其吃法、味料也可多元化，口味也就风格各异。但很多地方的凉皮还是靠人工生产，即费劳动力，又不节能，生产进去的凉皮也没凉皮机生产出来的质量细腻。
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