海参是海底动物群落中的一种,其它的还包括有海鞘、海星、海蛤蝓、珊瑚虫、蛤、海绵和海胆。海参同人参、燕窝齐名,是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材。
外形特征
(Echinodermata)海参纲(Holothuroidea或Holothurioidea)1,100种无脊椎动物的统称。体圆柱形,柔软。长2~200公分(约0.75~6.5呎),厚1~20公分(0.4~8吋),色暗。多肉刺。内骨骼退化为微小骨片。许多种有从口到肛门的5行管足。肛孔兼司呼吸和排出废物。口周围有10根或更多能伸缩的触手,用於捕食或掘穴。许多种能从肛门放出内部部位,然後再生新的,可能是为逃避敌害。泄殖腔内常有Carapus属的隐鱼共生。有许多能放出对小动物致命的有毒物质,但对人无生命危险。南海岛屿居民把海参汁放入水中杀鱼。海参可供食用,如海参属(Holothuria)、刺参属(Stichopus)和梅花参属(Thelonota)的种类。各地海洋中均有,多在浅水中,但有时也在深水中。主要产於印度洋和西太平洋。海参属的80~100种多在珊瑚礁。
“晓芹”品牌,是海参行业中第1个用创始人名字作为品牌名的企业,也是第1个用企业家头像做品牌标志的海参企业。拥有自己的海参采捕基地、生产加工基地、生产研发基地、是集科研、深加工、销售一体化运营的海参品牌。
其品牌核心服务目标-“把麻烦留给自己,把方便留给顾客”-十四年,坚持不懈地向客户提供真诚服务,第1个在行业内推广为顾客免费代发海参的贴心服务,赢得全国无数消费者喜爱。
购买海参,请选择晓芹海参,联系方式请看图片所示。
干海参的泡发方法
将干海参完全浸没于纯净水中,水深必须没过海参,每天换一次水,浸泡1至2天(具体浸泡时间看海参的质量和大小而定),最终以手捏无硬心为浸泡好的标准。将浸泡完毕的海参捞出,顺切口将海参切开,去除沙嘴内脏和肠杂,切断韧带,用凉水冲洗干净。将冲洗干净的海参放入无油的锅内加水(建议用矿泉水)煮沸,后用文火煮30 分钟左右,离火后自然冷却至室温后置于冰箱冷藏室内(2~10度),每天换水3次,再泡发24个小时至48小时即可。用该方法制的海参复水完全,个头大口感好,但比较麻烦,营养流失比较多。
注:淡干海参由于海参很干,肉质很纯,不易泡发。
购买干海参,请选择晓芹海参,联系方式请看图片所示。
怎么鉴别养殖海参和野生海参?
很多朋友会问:海参这么复杂,我们到底通过什么方法来区别啥样的海参好,啥样的海参不好呢?这么多的商家,每家都有自己的区别方法,到底该相信谁?在这里晓芹海参小编和大家这样说吧,谁家也别信,我们可以多打听,多查相关资料。现在的造假技术是我们根本不敢想像的,干参想要什么样的,只要添加点东西,就能达到什么样。但是我和大家说,无论造假技术多牛,有几点是永远做不出来假的。
一、泡发率对比
纯淡干海参泡发率一定是保证口感劲道的前提下能达到15倍,这点很重要。 大家注意两个因素,一,就是保证口感劲道,二,泡发率我指的是重量,泡发率指的就是重量达到多少倍。 一斤干参能发出多少斤海参,这直接说明了这海参是否有添加,毕竟我们吃的是泡发后的海参,泡发率不够的话,就相当于我们买到的海参缺斤少两,花海参的价格买到了盐。“泡发率越低,海参越差”,这点谁也否认不了。
二、海参的肉质、口感、味道和筋的颜色
肉质是不是够厚,决定了海参是否有可能是野生的。口感够不够劲道和味道是不是鲜美无怪味的,也决定海参是否有养殖或添加了东西的,总之以口感劲道和无怪味的为佳。筋的颜色够不够白决定了海参是否添加了糖或其它物质。
三、泡发后的海参颜色
没有添加的深海野生海参,除了我刚才提到的两点,还有一点也可以做为参考,就是海参泡发完成后,整体的颜色是不是统一黑褐色的,而且富有光泽。品质不好的海参,泡发后青黄不一,颜色偏浅黄,有的甚至偏墨绿。吃海参的顾客,没几个是闲着没事做吃着玩的,更不是有钱没处花来挥霍的。吃海参的人,要么是给老人补身体的,还有给怀着宝宝的孕妇吃的,也有送礼办重要事的。
“晓芹”品牌,是海参行业中第1个用创始人名字作为品牌名的