随着经济科技水平的发展，人们的生活水平越来越高，对于美食自然越来越用心，制作糕点使用酥饼机应用也越来越广泛，其具备哪些特点呢？
酥饼机有以下特点：
1、采用的是可编程控制，因此系统出现的故障率比较低，运行比较稳定。
2、采用的是光电检测色标，因此切点更加准确，包装物的封口比较美观，产品合格率比较高。
3、数字显示的功能，因此无论是包装的速度，还是温度都可以直接进行显示。
4、配有专门的日期打印机，因此可以方便的打印日期和批号。
5、操作简单，维护也比较方便
酥饼机做酥饼的方法
油皮制作：面粉和糖混合、加入猪油和水拌均揉成面团。 酥皮制作：面粉和猪油混合搅拌均匀揉成团、将制好的油皮和油酥盖保鲜膜饧30分钟。 用饧好的油皮包住油酥、收口。向下擀成长方形左右分别对折向中央、盖保鲜膜饧15分钟。再次取出擀开，用把擀开的面和馅料一同放进酥饼机，酥饼机自动进行卷面，包馅，捏花，拍扁过程，捡盘烘烤。
随着生活水平的提高和消费结构的变化，焙烤行业快速发展，休闲食品越来越得到人们的喜爱，现在是向高、精、尖方向发展，而这个过程中，酥饼机大份额的快速占据了焙烤行业市场，这一现象的出现，也充分体现出了酥饼机的优势。
酥饼机由一道擀面加馅主机、捏花成型机两台配套单机组成,与一般的酥饼机相比,该机器主机整合了擀面机与加馅机,合整个主机更方便流畅。整个机组同食品接触部分均采用优质不锈钢，确保生产运行平稳、可靠、卫生。
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