1) 设计双层网带可同时输送使上浮产品达到定时油炸的目的。
2 导热油换热器采用碳钢无缝钢管设计。管径采用48mm三层设计换热面积60平方米碳钢换热器可防止糊渣。
3) 导热油换热器设计在底层网带中间可降低油量2000kg以上。同时网带可实现刮渣油炸两用。
4) 设计导热油换热器与网带同时提升方便清洗。
5) 设计前后二段侧面刮渣系统可随时将食品残渣输送到锅外。
6) 配备两台接渣车以方便接渣。
7 设计三套同步提升可同时提升烟罩网带和换热器。
8) 烟罩采用整体式设计三个排油烟孔。
9) 传动系统采用两套单独传动可实现传动流畅。
10) 采用变频调速，网带速度可实现任意调整
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) 采用不锈钢配电箱。PLC控制触摸屏操作，电器采用德力西品牌温控厦门宇电品牌。
21) 采用一套离心式油过滤装置，油泵两台。
22) 油炸机配油桶直径1100mm×2000mm两个。
该机采用电加热方式，油水混合技术，自动控温，数字显示，油温设定功能，水温测试技术，保证无水沸现象。安全可靠，该机种适应宾馆饭店，及中小型食品加工企业。
油炸：
1.油温及时间；煎炸油中酸价
2.蚕豆片、瓜子、花生油温约为160-180℃左右炒米油温约为190-200℃左右。
蚕豆、瓜子油炸时间约为5-6分钟；
花生油炸时间约为8-10分钟；
炒米油炸时间约为3-4分钟。（包括沥油时间）
消泡剂的添加用量约为0.1～0.3%；
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