酥饼在我国的传统美食中，它既是主食，又兼副食，是百姓生活中的“美味佳肴”。据营养专家分析，酥饼的营养大大超过三菜一汤。民以食为天,酥饼独到的口感、实惠的价格受到了全国各地老百姓的欢迎。
当下以酥饼作为早餐，更是很多家庭的惯例。酥饼口味多样而更加贴近中国人的饮食习惯，更符合中国国情。社会需求不断扩大，市场消费的大众性和基本需求性特点表现得更加充分，制作酥饼生意市场充满了巨大的商机。酥饼的销量大，除了小店铺的手工制作外，当下随着生活节奏加快，方便营养、味美价廉的“酥饼”成为时尚，逐渐向机械产业化发展。大批量的“酥饼”生产公司都采用机器操作。
酥饼机的优势分析：
1、采用可编程序控制器（PLC）控制，减少机械控点，系统故障率低，运行稳定可靠，操作简单，维修方便。
2、本机采用变频调速，改变包装速度只需旋转与变频器相连接的电位器的旋钮，方便简单，运转平稳，自动化程度高。
3、采用光电检测色标，切点更准确，包装物封口美观，产品合格率更高。
4、具有定位停机功能，停机时不会烫坏薄膜，降低废品率。
5、本机配有数字显示功能，包装速度、产量、袋长、温度可直接显示。
6、本机配有可调式制袋器，对于不同尺寸的包装物，只需旋转可调式制袋器的手柄就可以完成产品品种的更换，特别适合多种规格产品的包装。
7、本机配有日期打印机，可以打印生产日期及批号。
8、本机使用卷膜，自动完成制袋-----充填----封口----切断全部过程，比制袋后手工充填然后使用封口机封口可以节省许多人工和费用，产品更卫生，而且包装速度有较大提高。
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