设备特点 1、可倾式夹层锅以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热；天然气、液化气），夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。 2、可倾式夹层锅锅内层锅体(内锅)一次冲压成型，保证设备无焊点，不泄漏，寿命更长；配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
电加热夹层锅以导热油为热源具有受热面积大，热效率高，物料升温快，加热均匀及加热温度易于控制等优点电加热夹层锅接电、加注导热油： （1）在外胆旋弧右后方45°处 R3/4”×90外丝头及3/4丝扣式球阀各一个，用于排气。排气装置在夹套的最1高端，这样有利于导热油加热过程中气体的排出，以防止导热油加热过程中飞溅出来。 （2）200L锅当加注L-QC320型号导热油38kg（数量仅供参考）时，先将锅放平，用锁紧装置固定好锅体，再将排气球阀与进油油壶装置相连接使用，打开测油孔用于排气，要注意观察测油孔，把锅放平导热油于此孔溢出为止，此孔也是平时导热油观察孔，当导热油少于此限位时请加注。
如何选择一个好品质的夹层锅对于绝大部分的消费者来说，选择一套适合自己的夹层锅其实还是很复杂的事情，消费者们需要根据自己的情况来选择合适的产品。大部分的人认为自己选择这些产品的时候都是十分仔细的，但是其实真的要考虑到每一个产品的特色或者是使用的话，消费者们现在的选择办法其实就不是很可靠了。
消费者们根据自己的情况以及实际的使用来进行夹层锅的选择，最需要了解的是产品品牌的信息，专业的厂家生产出来的产品肯定是更加的可靠，使用起来效果不仅仅十分好，而且用着也十分的安心。
现在很多品牌都推出了不同款式的夹层锅，这些产品的使用其实都是差不多的，但是由于实际的情况不同，消费者们最1好还是提前和销售人员进行咨询，这样选择自己需要的厨具才更稳妥。
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