1.滚揉机加料：开启真空泵，在达到一定的负压的时候，将吸料管连接上吸料。
2.使用真空泵抽真空并保持真空度。
3.控制好运行时间，滚揉机有专门的时间设置按钮，可以根据不同的需要来进行设置。使其发挥出其大的效率。时间从秒-小时不同设置。
4.我们可以桶控制面板上的滚动时间来进行设置滚揉时间，滚揉机生产时会有一定的间歇，可以根据不同需要来自定义设置。方便简单。间歇时间和工作时间为分别设置，拥有独立的时间控制按钮。
5.将控制版面上的旋钮扳到“运行”，真空泵和充气旋钮扳到“开”，机器开始按设定方式运行。
6.工作结束后要停止滚揉机的工作，旋转控制面板的旋钮到停的位置就可以，若是设置好了工作时间，在工作时间到后，机器就会自动停止运行。
7.工作的尾部工作就是出料清洗，等到滚筒内外的压力平衡后，古代滚筒将料放出，将料放出后，将设备进行清洗，使用专业的清洗剂配水进行清洗。最后再用清水清洗。
真空滚揉机设备使用需要注意的问题
1、机器在使用前，应用清水冲洗洁净，并空载运转5分钟，检查各转动部件、真空泵是否正常工作。确信各部件工作后方可加料，加料完毕上盖，打开真空泵启动开关，真空泵开，由电接点真空表的设定范围自动控制，按滚揉操作要求开启滚揉开关。
2、每次滚揉结束后，需用清水冲洗干净，并按出料按钮筒体正转，放弃污水，以保证筒体内不存留残物。
滚揉机材质：
不锈钢是食品机械及肉制品加工设备中应用中比较广泛的一种材质。滚揉机整体采用SUS304不锈钢制作，支架采用不锈钢方管，内筒表面精处理，减少额外升温，利于清洗，符合食品机械的卫生标准。
滚揉机适用范围：
适用于加工高级火腿、肉肠、鸡鸭牛羊肉制品等肉类食品，水产食品、农产品、腌渍物、快餐品、调理食品、粉类、香料、医学药物等各种固体、粉状物、半流体行业。滚揉机在食品行业用途广大，是生产肉制品及其他食品必不可少的生产机器。
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