液压站是由液压泵、驱动用电动机、油箱、方向阀、节流阀、溢流阀等构成的液压源装置或包括控制阀在内的液压装置。按驱动装置要求的流向、压力和流量供油，适用于驱动装置与液压站分离的各种机械上，将液压站与驱动装置（油缸或马达）用油管相连，液压系统即可实现各种规定的动作。该设备采用液压双缸出锅方式，使设备操作起来更安全，更稳定。
燃气搅拌炒锅主要由机架、锅体、燃烧器、搅拌浆、倾锅装置和燃气管路等组成。机架用于安装、固定锅体及各设备，锅体是制作食品的主体部件，燃烧器用于对锅体加热，搅拌浆代替人工可自动搅拌炒制菜肴，倾锅装置用于实现锅体的倾覆操作，燃气管路用于燃气的输入和控制。
设备优点：1、人性化设计2、变频调速，运行平稳3、无缝刮底搅拌，应用范围广。
工作原理
采用电磁加热、电加热导热油、蒸汽加热、燃气加热等多种加热形式可供客户选择。
电加热导热油：自动控温，热效应持续时间长，运行费用低。具有受热面积大、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
电磁加热：本设备采用电磁感应原理， 将电能转换为热能，达到加热物料的目的，热吸收效率高达98%，锅体外围温度低，升温速度快，节电效果显著，环保节能无污染。
蒸汽加热：可以在较低的压力下获得较高的工作温度，运行稳定，更容易实现温度调节，但不适合高温。
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