浙江翻糖蛋糕学习培训要多少钱_翻糖蛋糕

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巧克力多层肉松包浙江翻糖蛋糕学习培训要多少钱

这个面包是现在期间我的独爱。直接复刻了我原先常光顾的那家面包店的招牌著作。
只不过原作的外表是淋了巧克力和原味两种色彩的墨西哥酱。
太杂乱的装修不适合我们以简略便利为特色的家庭面包，所以我就改进成了最常见也便利做的欧包外形。
本来即是嘛，咱又不是面包大师烘焙主厨的，仅仅一个平凡的家庭主妇
所以何须为难自个非得做出跟店里如出一辙的招牌面包呢浙江翻糖蛋糕学习培训要多少钱
承受这平凡的外表，然后纵情享受内涵的美味不就好了嘛。

份量：三个
资料：
面团：高筋粉250克，细砂糖40克，即发干酵母3克，盐3克，鸡蛋液30克，水120克，奶粉10克，黄油25克（可用28克玉米油代替），可可粉10克。
内馅儿：沙拉酱、肉松恰当
做法
1、将面团资料中除了黄油以外的全部资料混合在一起，假如你用玉米油，就直接混在一起行了。黄油块是要在面团揉成一个润滑面团今后才加的，玉米油或许色拉油是要在揉面一开端混合资料时舅家的
2、这个面包我用了厨师机揉面，你也能够手揉或许面包机来揉。浙江翻糖蛋糕学习培训要多少钱
3、差不多揉到能拉出大片薄膜的姿态就行了。
4、然后将面团取出揉圆。

5、今后将面团分红两份揉圆，其间一份比另一份略微多个10-15克就能够了。
6、取略微大点的那个面团，参加可可粉持续揉成咖啡色的面团，假如面团太干欠好揉，能够恰当加3-4克的水调整，但别加多了，加多就会让面团变得黏糊糊了。
7、将白面团和咖啡色面团放在一起比照一下，今后将两个面团放在温暖处进行基础发酵，到原先的两倍巨细。
8、这是两个面团都发好的姿态，然后将两个面团都取出按压排气静置十分钟。

9、两个面团静置好今后，先取白色面团，依照3:2的大约份额分红两份。
10、然后比较大的白面团均匀分红三份，滚圆后静置松懈15分钟。小点的白面团也均匀分红三份，滚圆后相同静置松懈15分钟
11、咖啡色的面团也3:2的份额分红两份
12、和方才切割白面团的办法相同，也将咖啡色面团分红3份大的，3份小的面团，滚圆后静置松懈15分钟。浙江翻糖蛋糕学习培训要多少钱
为何要松懈面团呢浙江翻糖蛋糕学习培训要多少钱由于松懈后的面团在擀的时分就没那么简单回缩了。

13、现在开端整形了。由于每个面包从内到外都是白色（小面团）-咖色（小面团）-白色（大面团）-咖色（大面团）这四种色彩和巨细次序来包裹的。所以要先取一个小的白色面团用来做面包最里边的芯儿。小的白面团擀成牛舌状。
14、今后外表刷一层沙拉酱，边际有些不必刷哈。
15、然后铺上一层肉松，你能够用市售的也能够用自个做的。自个做肉松的教程点击这里检查。
16、今后按图中这个姿态把面团卷成橄榄形。接缝处要捏死，不然过会发酵时分简单爆开的。

17、再来做第二层，取一个小的咖啡色面团，持续擀成牛舌状。
18、抹沙拉酱撒肉松。
19、在方才做好的橄榄形白面团的封口处抹一点沙拉酱，然后封口朝下放到铺了肉松的咖啡色面团上。
20、用咖啡色面团将白色面团包起来就能够了，依然是包成橄榄形，接缝处要捏死。

21、持续做第三层，这时分要取一个大的白色面团了，擀成牛舌状。
22、仍是抹沙拉酱撒肉松
23、24做法跟前面的过程相同，能看到这时分包的面团现已成为一个白胖子啦。

25、来包最后一层吧，取大的褐色面团，这次擀的形状能够大一些，接近于长方形便利包裹
26、摸完沙拉酱和肉松后，放入大白胖子面团。的确够大的了，所以要细心的包好，接缝处捏死。
27、将接缝处朝下，然后收拾一下三个包好的面团，尽量收拾成图中这种橄榄形。
28、今后将面包放到铺了油纸的烤盘上

29、然后放到温暖湿润处进行第2次发酵，我是用了烤箱自带的发酵功用，然后放入一碗热水关上门发的。大约发40-60分钟，面包变得胖胖的就能够了。
30、二次发酵完毕后，用尖利的刀子在面团外表迅速割三下，然后筛上高筋面粉就整形完毕啦。
31、烤箱预热180度，面包放中层，上下火烘烤15分钟就能够了。
32、这是刚烤好的姿态，巧克力色看不出来改变，可是割口处能看出现已变金黄色啦。
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面包放凉就能够吃啦，我习气吃的时分全部两半。由于依照我的饭量来算的话，一顿早饭吃半个就饱啦，哈哈，所以可见这个面包有多实惠和洽吃了。

这个面包用刀切感受不出内馅儿的丰盛来，咬下去一口，就知道有多撑人了。每一层都包裹了丰盛的沙拉酱和肉松，还混合着可可的香气，真的是五星级享受的家庭克己面包啊~~
我们找个周末的时刻，也做给家里的巨细朋友们尝尝吧。

烦琐两句
1、面包的配方跟蛋糕和饼干不相同，液体的份量会依据我们用的面粉不相同以及操作环境的干湿度有收支，所以要依据自个面团的情况来调整加水量。我写的重量都是自个操作中实际用到的量，但我们做起来有也许液体的重量会需求更多或许更少。这个面团的手感以刚刚有点黏手最好，太黏的话就欠好整形了，太干的话又不简单出膜，所以在面团揉的过程中一定要试试手感灵敏调整。
2、我发的教程，都是通过自个实验后成功的著作，所以配方和过程要通过细心校正后才干收拾出来，需求留意的疑问我也会在烦琐两句中具体提示。但有句话怎么说来，相同的资料和过程，让一个厨子和一个菜鸟一起做，最后出来的东西也许会截然不同。所以假如首次做失利了，先别急着吐槽配方什么的不对，而是耐下心来细心看看是不是严格依照配方和过程操作了。做美食本来跟做作业相同，假如出了疑问，先别急着把职责推给他人，而是先检讨一下自个有没有犯错在先。我曾经有一个教程，大多数的人都做成功了，在不成功的人里却分了两派，一半说太干了揉不成团，一半又说太湿了黏糊糊，哈哈，所以到底是配方的疑问仍是操作的疑问呢浙江翻糖蛋糕学习培训要多少钱
3、有一些小伙伴还没做过饼干和蛋糕就直接开端做面包，依照我的方剂做失利了就过来问我为何。哎，你让我怎么说呢。本来面包算是烘焙进阶中比较高层次的类别，是要放在饼干和蛋糕今后的。尽管面包的过程看似差不多，但想做好它没有捷径，只要不断地多做多操练堆集经验培育感受。致使面包失利的因素太多了，有配方不对，发酵失利，揉面不到位等等许多因素。由于无法面对面看到我们的操作过程，所以许多失利的因素我是无法准确回答的，只能猜大约。但由于我也是从菜鸟一步步过来的，总结自个失利的因素无外乎两点：1、配方和操作过程没有严格执行，图省事省掉或许过程不谨慎。2、参阅的配方和做法本身即是过错的。所以仍是那句话：求人不如求己，想要做好一件事就得多加操练，没有谁是能够一次成功的。你想写好书法，想打好篮球，还得常常操练呢，更何况是做美食的喜好。

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