浅水藕种植技术
莲藕原产于印度，很早便传入我国，在南北朝时代，莲藕的种植就已相当普遍了。在大多数人的印象中，莲藕都是长在池塘里的，满塘的荷花与荷叶，深深的水层，雪白的莲藕扎根在一两米深的泥土中。 可是啊，在山东省商河县龙桑寺镇，我们却看到了生长方式完全不一样的莲藕。这里既没有池塘，也没有深深的水层，有的只是浅浅的水泥池子，池子中碧绿的荷叶，雪白的荷花，还有星星点点的小莲蓬。原来呀，这是山东省商河县龙桑寺镇从山东省农业科学院引进的新技术，叫做“浅水藕种植技术”。 那么，什么叫浅水藕呢？浅水藕，就是藕和叶子都比较短小，适合在15到30厘米深的水层中种植的莲藕。而深水藕，是指藕节细长，茎叶高大，适合在0.6～1m的深水中栽培的莲藕。
汉川藕御莲藕种植场
武汉藕夹(10张)将藕洗净后刮去皮，切去两头端部不用，先切约0.3厘米的第1刀，只能切至藕的四分之三处，不能切断，第二刀按同样厚度再一切到底，即成两片相连的藕夹，肉糜盛放碗中，加入精盐、糖、味精、葱、姜末、鸡蛋清、湿淀粉，用筷按同一方向搅拌上劲在每块藕夹中间抹上少许面粉，再嵌入适量肉糜，稍捏紧，再抹平挤出的少量肉糜，碗中的蛋黄加入少许面粉和水，搅拌成厚糊,把藕夹挂上蛋糊，依次入油锅炸至呈金黄色时，捞起沥油，就可装盘。
汉川藕御莲藕种植场
藕田选择 应选择那些避风、向阳、土质疏松、肥沃、富含有机质(含量宜在1.5%以上，若达到3%～4%则更好)、pH值适宜（PH值6.5～7.5）、保水保肥能力强、灌溉和排水都比较方便的田块进行藕的栽植。
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