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埃塞俄比亚咖啡的豆相与分级 

  • 价 格: 面议 /
  • 供 应 地:安徽省合肥市
  • 发布公司:北京意台维咖斯中咖啡有限公司
  • 产品型号:
  • 品 牌:
  • 发布日期:2016/8/3 13:50:20
  • 联系人QQ:2713279420 点击这里给我发消息

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    埃塞俄比亚咖啡豆分为五级。第一级和第二级保留给水洗豆。水洗豆Grade 1代表每300g生豆,瑕庇豆0-3颗;Grade 2代表每300g,缺点豆4-12颗。咖啡排行榜www.guojicoffee.com

Grade 1(简称G1)级水洗豆极为珍稀,一般很难买到,目前埃塞俄比亚出口的水洗豆均为G2级。日晒豆品质依序为G3、G4、G5三个等级,虽然G4的瑕庇豆明显比G5少很多,但咖啡农声称为了出口节税起见,常以品质较佳的G4降低一级申报为G5,以节省开销。这或许只是行销手法,实际上G5品质确实不如G4。咖啡加盟www.guojicoffee.com/zsjm/

    埃塞俄比亚的豆相很容易辨认,豆粒多半较小且成瘦尖状的长身豆,即所谓的[long berry],且经常夹杂着小椭圆状的短身豆,即所谓的[short berry],看来大小参差,豆貌不齐。
    G4或G5的商业大宗豆,多半混合各产区数百种不同品种咖啡豆,豆相不均的现象最为明显。但豆不可貌相,埃塞俄比亚咖啡的柑桔香味堪称世界之最,不论espresso或手冲,萃取时就闻到扑鼻的桔香或柠檬清香。

    入口有浓郁花香、果香和酸甜香是埃塞俄比亚特色。最大缺点是容易烘焙不均,尤其是日晒豆。即使是最佳的G3哈拉尔日晒豆,亦常出现豆色不均,好喝最重要。


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北京意台维咖斯中咖啡有限公司

联系人:周美玉(招商)

邮箱:2713279420@qq.com

地址:安徽省合肥市北京市海淀区西三旗桥东上奥世纪C座五楼

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  • 会员级别:免费会员
  • 认证类型:企业认证
  • 企业证件:已通过企业认证 [已认证]
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  • 主营产品:咖啡 咖啡加盟
  • 公司所在地:安徽省合肥市