哪里能学到湘春酱板技术？酱板鸭技术培训
酱板鸭技术——想开一家正宗的湖南酱板鸭店，就要学正宗酱板鸭技术，也就必须了解和学习一些有关酱板鸭技术的包装知识。因为食品不比其它生活消费品，一定要在保鲜上面做好大的保护措施。在市面上销售的一些酱板鸭熟食，一般分为真空包装熟食和散装熟食，真空熟食保存时间较长，散装熟食保存时间较短。
学酱板鸭技术知识一：散装酱板鸭熟食只能当天销售，散装熟食品出厂检验项目为感官要求，其他指标（水分、食盐、蛋白质、菌落总数、大肠菌群）要求检验频率为不少于7天一次。也就是说散装酱板鸭产品不用每批次发货都检验理化及微生物指标，生产后可当天发往市场进行销售。
学酱板鸭技术知识二：真空包装熟食保存时间比较长，不易坏。真空包装酱板鸭熟食是是将包装容器内的空气全部抽出密封，维持袋内处于高度减压状态，空气稀少相当于低氧效果，使微生物没有生存条件，以达到果品新鲜、无病腐发生的目的。
酱板鸭技术培训费用：7800元
培训内容：酱香系列 酱鸭脖、酱鸭翅、酱鸭爪、酱鸭头、酱鸭舌、酱板鱼、酱板鸭、酱牛肉、鱼尾、鱼角、酱鹌鹑、酱鸭架等产品。
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